Poke tuunikala ja krõbedate friikartulitega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Kui soovid oma külalistele eksootilise eelroaga muljet avaldada, paku värskendavat Hawaii poke-salatit, mis on valmistatud toorest tuunikala ja vürtsikas kastmes marineeritud köögiviljadega. Lisaks värske tuunikala tükkidele sisaldab salat ka kurgiviile, magusat sibulat ja jalapeño rõngaid (paprikatele võib seemneid lisada, et vürtsikust vähendada, või lisada seemneid julge ja unustamatu maitse saamiseks). Kogu asi niristatakse sojakastme ja riisiäädika kastmega ning marineeritakse paar minutit külmkapis. Serveeri salatit hästi jahutatult ja uhkema välimuse saamiseks kaunista iga portsjon fritüüritud wonton-krõpsude kolmnurkadega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,9 kg sushikvaliteediga kollauim-tuunikala, lõigatud 1 cm kuubikuteks.
- 1/4 suurt magusat sibulat, õhukeselt viilutatud
- 1/4 kurki, pooleks lõigatud ja õhukeselt viilutatud (umbes 1 tass)
- 1 jalapeño, õhukeselt viilutatud
- 1/4 tassi sojakastet
- 2 spl riisiäädikat
- 1 spl kooritud ja riivitud ingverijuurt
- 1 tl sambal-olek'i
- 1 tl tumedat seesamiõli
- 1 spl fariinsuhkrut
- 4 rohelist sibulat, hakitud
- Taimeõli, fritüürimiseks
- 8 wontoni tainalehte, lõigatud kolmnurkadeks
- Jäme sool
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tuunikala, jalapeno pipar, kurgid, sambal olek, riisiäädikas, ingveri juur, sojakaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega suures kausis tuunikala tükid, sibul, kurk ja jalapeño.
- Blenderis sega sojakaste, äädikas, ingver, sambal oelek, seesamiõli ja fariinsuhkur, kraapides servad maha, 1 minut. Vala segu tuunikala peale ja sega. Pane 15 minutiks külmkappi.
- Samal ajal valmista ette friikartulid. Kuumuta 5 cm taimeõli potis, kuni fritüüritermomeeter näitab 175 °C (350 °F). Prae wontonitaigent partiidena umbes 2 minutit kuldpruuniks. Tõsta paberrätikutele nõrguma; puista peale soola.
- Jaga poke eraldi kaussidesse või vormidesse. Puista peale rohelist sibulat ja kaunista krõpsudega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
