Poke-kausi salat tuunikalaga
Hääled: 17
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Hawaii poke salat on väga sarnane Jaapani köögiga, koosnedes toorest tuunikalast, riisist ja Aasiapärasest kastmest. See salat on viimasel ajal Euroopa restoranides moodi läinud, aga kui sul on käepärast värskelt püütud tuunikala, saad seda eksootilist rooga kodus hõlpsalt valmistada. Lisaks põhikoostisosadele maitsestatakse poke'd ka erinevate köögiviljade ja ürtidega. Erksat maitset lisab vürtsikas sojakastme, tsitrusmahla ja ingveri kaste. Värsketest koostisosadest valmistatud poke salat on õnnistus neile, kes naudivad eksootilisi roogasid ning järgivad samal ajal tervislikku ja tasakaalustatud toitumist.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 grammi tuunikala, lõika 1,5 cm kuubikuteks.
- 1,5 tassi sushi riisi
- 2 spl riisiäädikat
- 1 spl suhkrut
- 0,5 tassi külmutatud kooritud edamame sojaubasid
- 3 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- 2 supilusikatäit laimimahla
- 2 supilusikatäit apelsinimahla
- 1 spl sojakastet
- 1 spl tumedat seesamiõli
- 1 tl kooritud ja riivitud ingverit
- Pool kurki, kooritud ja õhukeselt viilutatud
- Röstitud seesamiseemned puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tuunikala, riis, edamame oad, ingveri juur, kurgid, riisiäädikas, laimimahl, Apelsinimahl, sojakaste, seesam
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Loputa riisi sõelas, kuni vesi on selge. Keskmise suurusega kastrulis kuumuta keemiseni 2 tassi vett, riis ja 1/2 teelusikatäit soola. Vähenda kuumust, kata kaanega ja hauta, kuni riis on pehme, umbes 20 minutit. Lülita kuumus välja, kata kaanega ja lase riisil veel 10 minutit podiseda.
- Samal ajal sega väikeses mikrolaineahjukindlas kausis äädikas, suhkur ja 1 teelusikatäis soola. Kuumuta mikrolaineahjus 30 sekundit kuni 1 minut, kuni suhkur on täielikult lahustunud; sega. Tõsta riis suuremasse kaussi, vala sisse äädika segu ja sega silikoonspaatliga 2–3 minutit, kuni riis on kohev, kuid siiski kleepuv. Jahuta riis täielikult maha.
- Kuumuta väikeses potis soolatud vesi keemiseni. Lisa oad ja keeda 3–5 minutit, kuni need on pehmed ja erkrohelised. Seejärel nõruta ja loputa külma jooksva vee all.
- Suures kausis sega kokku roheline sibul, laimimahl, apelsinimahl, sojakaste, seesamiõli, ingver ja 1/2 teelusikatäit soola. Lisa tuunikala ja edamame oad ning sega läbi. Jaga riis kausside vahel. Kata tuunikalaseguga ja kurgiga. Puista peale seesamiseemneid ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
