Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Nigiri sushi kalaga - detailne retsept.

Koostisosad:

• 3 ja 1/3 tassi lühikese teraga sushi riisi (eelnevalt loputatud)
• 4 spl vett
• 5 ja 1/3 supilusikatäit sushiäädikat
• Sool
• 1 tükk toro (tesha) tuunikala või lõhet (110–170 g)

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

ümarateraline riis, riisiäädikas, tuunikala, lõhe

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Loputa riisi, kuni vesi on selge. Kurna sõelas ja lase 30 minutit seista. Pane riis kastrulisse või riisikeetjasse, lisa 4 tassi vett või järgi riisikeetja juhiseid. Lase vesi keema tõusta.
  
  Vähenda kuumust ja hauta kaane all 15 minutit. Eemalda kaas, aseta riisile niiske rätik ja lase 10 minutit jahtuda.
2. samm
• Sushiäädikat leiab poe toidupoodidest või saab seda ise valmistada, segades kastrulis äädika, suhkru ja soola ning kuumutades segu madalal kuumusel, kuni suhkur ja sool on lahustunud. Kui eelistate magusamat äädikat, lisage lihtsalt rohkem suhkrut.
3. samm
• Vala keedetud riisile sushiäädikas ja sega õrnalt. Seda saad teha sushiriisi valmistamiseks mõeldud puidust kausis või riisikeetjas pärast selle väljalülitamist. Lihtsalt vala äädikas sisse, sega õrnalt ja lase seista, kuni riis jahtub toatemperatuurini. Jäta kaas lahti.
4. samm
• Osta värsket kala kalaturult või Jaapani toidupoest ja küsi müüjalt, kas seda on ohutu toorelt süüa. Osta ainult sushikvaliteediga värsket kala.
  
  Kui te kasutate Kui kasutad lõhet, puista kalale soola ja lase tund aega seista. Seejärel loputa sool maha ja pane kala sügavkülma. Kui see on külmunud, sulata see üles ja kasuta sushi jaoks. Lõika kala väga õhukeselt väikesteks tükkideks.
  
  Suru kätega riisipall palliks ja aseta peale õhuke kalaviil.

Hääled: 1