Poola küpsised "Kolaczki"
Hääled: 2
Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Kogus: 36 tk.
Keerukus: kergesti
Kogus: 36 tk.
Poola kolaczki küpsiseid küpsetatakse traditsiooniliselt jõuludeks. Nende valmistamine on väga lihtne, kuid võtab aega. Seega kutsuge oma väikesed abilised kööki, et nad saaksid teiega neid miniatuurseid ümbrikke kokku panna. Kolaczki küpsiseid küpsetatakse tainast, mis on valmistatud võrdsetes osades toorjuustust ja võist. Laske neil üleöö külmkapis seista ja nendega on lihtne töötada. Tainast lõigatakse ruudud ja seejärel pakitakse moos või moos nendesse ruutudesse nagu poolümbrikke. Värvilise ilme loomiseks kasutage erinevat värvi moose.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 220 g toorjuustu, toatemperatuuril
- 220 g soolamata võid, toatemperatuuril
- 3 spl granuleeritud suhkrut
- 2 ja 3/4 tassi premium-jahu, pluss lisa tööks
- 0,5 tl soola
- 0,5 tassi aprikoosimoosi
- 0,5 tassi vaarikamoos
- Jäme suhkur puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: toorjuust, või, suhkur, esmaklassiline jahu, Aprikoosi moos, vaarikamoos
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Vahusta suures kausis mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel toorjuust, või ja suhkur heledaks ja kohevaks vahuks, umbes 2 minutit, kraapides vajadusel kausi külgi maha. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja sega sisse jahu ja sool. Jaga tainas kahe suure kilega. Vormi 1 cm paksused kettad ja keera need kilesse. Pane külmkappi vähemalt 1 tunniks või üleöö, kuni tainas on tahke.
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga. Rulli kergelt jahuga ülepuistatud pinnal üks tainaketas umbes 0,3 cm paksuseks, lisades vajadusel jahu. Lõika tainas terava noa või 6 cm läbimõõduga ruudukujulise lõikuriga 6 cm suurusteks ruutudeks. Tõsta lõigatud tükid spaatliga üles ja aseta need ettevalmistatud küpsetusplaadile 5 cm vahedega. Kogu ülejäägid kokku ja pane külmkappi.
- Aseta iga ruudu keskele 1 teelusikatäis moosi. Murra kaks vastasnurka keskele, näpi kokku ja vajuta, et ruut sulgeda, ning määri moos õrnalt servade poole laiali. Puista tainale jämedat suhkrut.
- Küpseta, keerates küpsetusplaati poole küpsetusaja pealt, kuni küpsised on paisunud ja servad kuldpruunid, 20-25 minutit. Lase küpsetusplaadil 5 minutit jahtuda ja seejärel tõsta küpsised restile täielikult jahtuma.
- Korda sama teise tainaketta ja ülejäänud tainatükkidega, et teha rohkem küpsiseid.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
