Ahjus küpsetatud täidetud pannkook sidruni-vahtrasiirupi glasuuriga

Hääled: 2

Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 440, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 8 G., süsivesikud 68 G., kiudaine 2 G., kolesterool 16 mg naatrium 558 mg suhkur 42 G.

Selle asemel, et pliidi ääres seista ja kõigile pannkooke praadida, küpseta ahjus üks suur pannkook ja viiluta see nagu pirukas. Et pannkook oleks ülimaitsv, lisas Sunny Anderson värskeid mustikaid, pähkleid ja... praetud peekonit! Üsna ootamatu koostisosa, aga tulemus on suurepärane. Valmista selle pannkoogi jaoks spetsiaalselt sidruni-vahtrasiirupikaste.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Pannkook

3 peekoniriba
1 ja 1/3 tassi poest ostetud pannkoogisegu (millele tuleb lisada ainult vett)
1 sidruni koor
1 spl soolatud võid
0,5 tassi mustikaid
1/3 tassi pekanipähklipoolikuid, kergelt käte vahel purustatud
1/3 tassi kreeka pähkli poolikuid, kergelt kätega purustatud

Sidruni-vahtrasiirupi glasuur

2 tassi tuhksuhkrut
1/4 tassi värskelt pressitud sidrunimahla
1/4 tassi piima
1 teelusikatäis vahtrasiirupi ekstrakti

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pannkoogisegu, sidrunikoor, peekon, mustikas, pekanipähklid, kreeka pähklid, vahtra ekstrakt, tuhksuhkur, sidrunimahl

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pannkoogid:

Aseta peekon külmale, ahjukindlale mittenakkuvale pannile (läbimõõduga 22–25 cm). Pane pann külma ahju ja kuumuta ahi temperatuurini 175 °C. Küpseta peekonit umbes 15 minutit, seejärel keera see ümber ja pane veel umbes 5 minutiks ahju tagasi, et see krõbedaks muutuks.
Tõsta peekon paberrätikutega vooderdatud taldrikule ja pane pann koos ülejäänud sulatatud rasvaga tagasi ahju. Suurenda temperatuur 200 °C-ni (400 °F). Lase peekonil jahtuda ja seejärel viiluta.

Suures kausis sega kokku pannkoogisegu, 1 tass vett ja sidrunikoor. Sega, et koor ühtlaselt jaotuks, seejärel lisa pakendil näidatud kogus vett. Pane tainas külmkappi, kuni ahi saavutab soovitud temperatuuri.
Valmista ette ülejäänud koostisosad, kuna see kõik toimub väga kiiresti. Võta pann ahjust välja ja lisa või, kallutades panni, et põhi oleks kaetud võiga.
Lisa peekon, mustikad, pekanipähklid ja kreeka pähklid ning vala seejärel kiiresti tainas sisse. Pane tagasi ahju ja küpseta, kuni pealt on kuldpruun ja hüübinud, 12–15 minutit.
Kaste:

Samal ajal sega väikeses kausis kokku tuhksuhkur, sidrunimahl, piim ja vahtrasiirupi ekstrakt. Vahusta, kuni suhkur on lahustunud. Nirista kaste valmis pannkoogile.