Kõrvitsapiruka maitsega koogikesed

Hääled: 1

Mis võiks olla parem kui kõrvitsapirukas? Kuidas oleks kõrvitsapiruka maitsega koogikesed? Need on ülimahlakad, peaaegu nagu inglise puding, ja toorjuust muudab vahukoorekastme piisavalt paksuks täidise ja glasuuri jaoks. Ahjaa, ja neil on ka koorik alles: krõbedate, suhkruga kaetud kaunistuste kujul.

Aeg: 2 tundi ja 20 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 12 koogikest

Õhulised kõrvitsakoogikesed kreemja täidisega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogikesed

1 ja 3/4 tassi koogijahu*
2 tl kõrvitsapiruka vürtsid
1,5 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl peensoola
450 grammi kõrvitsapüree
1 tass granuleeritud suhkrut
160 g sulatatud võid
2 suurt muna
1/4 tassi piima
2 tl vaniljeekstrakti
Spetsiaalvarustusväikesed küpsisevormid ja ümmarguse otsaga tordiprits

Kaunistamine

Natuke muretainast
2 spl piima katmiseks
Granuleeritud suhkur puistamiseks

Täidis/glasuur

115 g toatemperatuuril toorjuustu
3/4 tassi tuhksuhkrut
2 tassi rasket koort

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, kõrvitsapiruka vürts, kõrvitsapüree, tuhksuhkur, munad, piim, kreem, vaniljeekstrakt, küpsisetainas, toorjuust

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta rest ahju keskmisele kolmandikule ja kuumuta ahi 170 °C-ni.

Aseta paberist muffinivormid 12-tassilisse metallist muffinivormi ja pihusta pabervormidele ja metallvormi ülaosale toiduõli.
Koogikeste jaoksSuures kausis sega kokku koogijahu, kõrvitsapiruka maitseaine, küpsetuspulber ja sool. Keskmise suurusega kausis klopi kokku kõrvitsapüree, suhkur, või, munad, piim ja vanill. Vala kõrvitsasegu jahusegu hulka ja sega ettevaatlikult sisse (tükke võib olla).

Küpseta, kuni koogikesed kergesti tagasi veerevad, kui neid vajutada, 24–28 minutit, pöörates vormi poole küpsetusaja pealt. Lase koogikestel vormis paar minutit jahtuda ja seejärel tõsta need restile täielikult jahtuma. (Kooke saab ette valmistada ja õhukindlas anumas külmkapis kuni 2 päeva säilitada.)

Kaunistus jääkidestSamal ajal kui muffinid jahtuvad, lõika tainast soontega vormide abil 12 tükki ja aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pintselda iga tükk kondiitripintsliga piimaga ja puista peale ohtralt suhkrut. Küpseta 10–15 minutit kuldpruuniks, pöörates küpsetusplaati poole küpsetusaja pealt. Lase täielikult jahtuda.

Täidise/glasuuri jaoksKeskmises kausis vahusta toorjuust ja tuhksuhkur ühtlaseks massiks. Lisa 1 tass vahukoort ja vahusta, kuni moodustuvad pehmed tipud. Lisa ülejäänud 1 tass vahukoort ja vahusta, kuni moodustuvad tugevad tipud. Vala segu ettevalmistatud tordipritsi.

Koogikeste täitmiseks ja kaunistamiseksKasuta teelusika või tavalise lusikaga iga koogikese keskelt väike täidisepall (pane need tainapallid alles). Pritsi igasse auku väike kogus täidist ja kata eelnevalt välja võetud tainapallidega. Kaunista iga koogike võikreemi segu keerisega, kasutades selleks tordipritsi. (Sellest hetkest alates võib koogikesi 2 tundi külmkapis hoida, kui soovid neid külmalt serveerida.) Suru kaunistus ettevaatlikult iga koogikese võikreemikatesse ja serveeri.

Märkus *

Koogijahu on madala gluteenisisaldusega jahu. Pane jahu mõõteklaasi, võta välja 2 supilusikatäit jahu ja lisa seejärel 2 supilusikatäit maisitärklist..

1 tass koogijahu on universaalne jahu pluss 2 spl maisitärklist

Küpsetiste õhuliseks muutmiseks kasutame sõelutud jahu.