Sidruni- ja mooniseemnekoogid
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 304, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 5 G., süsivesikud 39 G., kiudaine 1 G., kolesterool 62 mg naatrium 203 mg suhkur 8 G.
Kalorid 304, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 5 G., süsivesikud 39 G., kiudaine 1 G., kolesterool 62 mg naatrium 203 mg suhkur 8 G.
See retsept kasutab koogijahu, mis tagab ideaalselt niisked ja kohevad skoonid. Enne mooniseemnete taignasse lisamist leota neid soojas piimas, et need veidi pehmeneksid ja vabastaksid oma pähklise aroomi ja maitse. Et sidrunikreem küpsetamise ajal lekkima ei hakkaks, sulge taigna ülemise ja alumise kihi servad tihedalt.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1/3 tassi täispiima + lisaks määrimiseks
- 1 spl mooniseemneid
- 2 tl peenelt riivitud sidrunikoort + 1 sl värskelt pressitud sidrunimahla (1-2 sidrunit)
- 2 ja 1/4 spl. koogijahu + lisa taignaga töötamiseks
- 3 spl granuleeritud suhkrut
- 1 spl küpsetuspulbrit
- 1 kott Earl Grey teed, lehed eemaldatud ja peeneks hakitud (umbes 1,5 tl)
- 0,5 tl soola
- 110 g jahutatud soolamata võid, lõigatud väikesteks tükkideks
- 1 suur muna
- 1/4 tassi sidrunikoort
- Turbinado suhkur, puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: koogijahu, munad, moon, sidrunikreem, sidrunikoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220°C-ni.
- Kuumuta piima väikeses kastrulis või mikrolaineahjus, kuni see hakkab aurustuma. Tõsta tulelt ja sega sisse mooniseemned. Lase piimal umbes 20 minutit jahtuda. Lisa sidrunimahl, et piim hapuks muutuks.
- Keskmise suurusega kausis sega kokku koogijahu, suhkur, küpsetuspulber, tee ja sool; sega sõrmedega sisse külm või ja sidrunikoor, kuni segu meenutab jämedaid terasid. Tee keskele süvend ja lisa muna-piima-mooniseemne segu. Sõtku siledaks ja pehmeks tainaks.
- Jaga tainas pooleks ja vormi igast osast ettevaatlikult 15–17 cm läbimõõduga (0,5–1 cm paksune) ketas, puista tainast ja sõrmi kergelt jahuga, kui tainas on liiga kleepuv. Tõsta üks tainakett küpsetusplaadile ja pintselda sidrunikreemiga, jättes 2,5 cm laiuse äärise.
- Aseta ülejäänud taignakerake kohupiima peale ja näpi servad kinni, et täidis sissepoole kinni jääks. Pintselda tainas piimaga ja puista peale roosuhkrut. Lõika ketas kaheksaks kolmnurgaks, lõigates pealmise kihi umbes poole pealt läbi, aga jättes täidise terveks.
- Küpseta 25–30 minutit, kuni skoonid on tumepruunid. Tõsta skoonid restile ja lase küpsetusplaadil 5–10 minutit jahtuda.
- Tõsta küpsised küpsetusplaadilt restile ja lase vähemalt 45 minutit jahtuda. Lõika märgitud joonte järgi kolmnurkadeks.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
