Aeg: 1 tund.
Keerukus: keskmine
Kogus: 6-12 tk.

Erinevalt traditsioonilistest inglise skoonidest on need kuklid pigem pehmete küpsiste moodi, kuid valmistatud samadest koostisosadest: jahu, hapupiim, munad, küpsetuspulber ja või. Tainas on vedelam, nii et võid mustikaid sisse segada neid kahjustamata. Veereta neid kõigepealt jahus, et need ei vajuks kokku ja jaotuks ühtlaselt iga skooni peale. Lusikaga tõsta vabavormilised skoonid küpsetusplaadile ja küpseta kuldpruuniks. Seejärel pintselda valmis skoonid apelsiniglasuuriga. Selle tsitruselised noodid sobivad suurepäraselt magusate mustikatega ja parandavad küpsetiste maitset.

Koostisosad:

Skoonid

• 2 tassi jahu + lisaks marjade katmiseks
• 1 spl küpsetuspulbrit
• 1 teelusikatäis soola
• 1/3 tassi suhkrut
• 1/4 tassi võid, jahutatud ja tükkideks lõigatud
• 3/4 tassi hapupiima või koort
• 1 muna
• 2 tassi värskeid mustikaid

Oranž glasuur

• 2 spl (30 g) võid
• 2 tassi sõelutud tuhksuhkrut
• 2 apelsini mahl ja koor

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

esmaklassiline jahu, suhkur, või, hapupiim, kreem, munad, mustikas, tuhksuhkur, Apelsinid

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 200°C-ni.
  
  Sõelu suures kausis kokku jahu, küpsetuspulber, sool ja suhkur. Sega hoolikalt läbi. Kasutades kahte kahvlit või tainavormi, sega või hulka. Või peaks olema jahuga kaetud ja purutaoline.
2. samm
• Teises kausis sega kokku hapupiim ja muna ning lisa jahusegule. Sega kõik koostisosad kokku, aga ära tainast üle sega.
3. samm
• Purusta mustikad jahuga täielikult kaetud, et need küpsetamise ajal küpsiste põhja ei vajuks. Sega mustikad taignasse, jälgides, et need ei puruneks. Lusikaga tõsta tainas määrimata küpsetusplaadile.
4. samm
• Küpseta 15–20 minutit kuldpruuniks. Lase küpsistel enne apelsiniglasuuriga glasuurimist jahtuda.
5. samm
• Apelsiniglasuuride valmistamiseks: Sega või, suhkur, apelsinikoor ja -mahl topeltkatlas. Kuumuta, kuni või ja suhkur sulavad ning segu pakseneb. Tõsta tulelt ja vahusta, kuni segu on ühtlane ja veidi jahtunud. Nirista või pintselda glasuur skoonidele ja lase neil taheneda, kuni need muutuvad läbipaistmatuks.

Hääled: 2