Vanilje minikoogid šokolaaditükkidega

Hääled: 1

Kuidas teha vanilje-minišokolaadilaastudega skooni

Aeg: 2 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 353, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 3 G., süsivesikud 52 G., kiudaine 1 G., kolesterool 42 mg naatrium 99 mg suhkur 38 G.

Need suhkruga kaetud miniatuursed šokolaaditükkidega sconesid sobivad ideaalselt tassi kohvi või tee kõrvale. Et need oleksid krõbedad ja helbelised, sõtku tainast kergelt läbi, ilma seda üle töötlemata. Glasuuri sconesid, kui need on täielikult jahtunud.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Skoonid

3 tassi premium-jahu + lisaks puistamiseks
2/3 tassi granuleeritud suhkrut
1 spl küpsetuspulbrit
1/4 teelusikatäit soola
225 g soolamata võid
2 tassi minišokolaaditükke
3/4 tassi rasket koort
0,5 tl vaniljeekstrakti
1 suur muna

Glasuur

0,5 tassi piima + vastavalt vajadusele rohkem
1/4 tl vaniljeekstrakti
5 tassi sõelutud tuhksuhkrut + vajadusel rohkem
Näpuotsatäis soola

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, kreem, munad, piim, tuhksuhkur, šokolaaditükid (graanulid)

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberi või silikoonist küpsetusmati.
Skoonid:

Sõelu jahu, suhkur, küpsetuspulber ja sool kaussi. Lõika külm või tükkideks ja sega tainamikseriga või kahe noaga jahusegu hulka puruks. Sega hulka šokolaaditükid.

Vala koor kannu ja lisa vanill ning muna. Vala kooresegu jahusegu hulka; sega kahvliga õrnalt ühtlaseks massiks.
Aseta tainas jahuga ülepuistatud pinnale ja suru kergelt, et moodustuks kare ristkülik (tainas on üsna mure). Rulli tainas taignarulliga umbes 30 x 20 cm (12 x 8 tolli) suuruseks ja 1–2 cm (0,6–0,8 tolli) paksuseks ristkülikuks. Vajadusel silu see kätega ühtlaseks. Lõika noaga välja ühtlane ristkülik ja lõika see seejärel 12 sümmeetriliseks ruuduks/ristkülikuks. Seejärel lõika iga ruut/ristkülik diagonaalselt pooleks, et tekiks kaks kolmnurka. Tõsta tainas ettevalmistatud küpsetusplaadile.
Küpseta, kuni skoonid on helepruunid, umbes 18 minutit. Lase küpsetusplaadil 15 minutit jahtuda ja seejärel tõsta restile täielikult jahtuma.
Glasuur:

Sega kannus piim ja vanill. Sega kausis tuhksuhkur ja sool. Lisa piimasegu ja sega või vispelda, kuni segu on täiesti ühtlane. Vajadusel lisa soovitud konsistentsi saavutamiseks veel tuhksuhkrut või piima.
Kasta üks jahtunud scones ettevaatlikult glasuuri sisse, keerates seda vastavalt vajadusele, et see täielikult glasuuri kattuks. Aseta küpsetusplaadile asetatud restile. Lase glasuuril umbes tund aega taheneda. Glasuuritud scones'e saab säilitada mitu päeva.