Suured pekanipähkliskoonid vahtraglasuuriga
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Skoonid on Šotimaal ja Inglismaal väga populaarne küpsetis. Algselt olid need pannil praetud ja kolmnurkadeks lõigatud lamedad koogid. Küpsetuspulbri tulekuga hakati skooni küpsetama ahjus. Tänapäeval on need Inglismaal üks populaarsemaid magustoite, mis pole üllatav, kuna neid on lihtne valmistada ja need sobivad hästi teega. Saladus peitub nende küpsetiste kohevas ja pehmes tekstuuris. On oluline tainast võimalikult vähe käsitseda, et see ei muutuks liiga tihedaks, ja teha skoonid piisavalt paksuks, et need küpsetamise ajal korralikult kerkiksid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3/4 tassi jogurtit, pluss lisa määrimiseks
- 1 teelusikatäis vaniljeekstrakti
- 2 ja 1/4 tassi jahu, pluss lisa tolmutamiseks
- 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 1 spl küpsetuspulbrit
- 0,5 tl soodat
- 0,5 tl riivitud apelsinikoort
- 1/4 tl riivitud muskaatpähklit
- 0,5 tl jahvatatud kaneeli
- 0,5 tl soola + näpuotsatäis
- 165 g võid, lõigatud väikesteks tükkideks ja jahutatud
- 0,5 tassi röstitud pekanipähklitükke
- 1/4 tassi tuhksuhkrut
- 3 supilusikatäit vahtrasiirupit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: jogurt, vaniljeekstrakt, esmaklassiline jahu, suhkur, Apelsinikoor, muskaatpähkel, kaneel, või, pekanipähklid, tuhksuhkur, vahtrasiirup
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Sega väikeses kausis jogurt ja vaniljeekstrakt.
- Pane jahu, suhkur, küpsetuspulber, söögisooda, apelsinikoor, muskaatpähkel, kaneel ja 1/2 teelusikatäit soola köögikombaini ja pulseeri, kuni segu on ühtlane. Lisa või ja jätka pulseerimist, kuni segu meenutab peent jahu.
- Lisa pekanipähklid ja pulseeri üks kord. Lisa jogurtisegu ja pulseeri veel 3-4 korda või kuni segu on niiske. (Ära sega üle, muidu lähevad skoonid kõvaks.)
- Keera tainas jahuga ülepuistatud tööpinnale ja sõtku õrnalt, kuni moodustub pall. Tõsta ettevalmistatud küpsetusplaadile ja venita umbes 20 cm läbimõõduga ja 1,9 cm paksuseks ringiks. (Üksiku skooni puhul lõika ring 8 tükiks ja aseta need küpsetusplaadile üksteisest eemale.) Pintselda jogurtiga ja küpseta kuldpruuniks umbes 25 minutit. Lase küpsetusplaadil 2 minutit jahtuda, seejärel tõsta restile täielikult jahtuma.
- Väikeses kausis klopi kokku tuhksuhkur, vahtrasiirup ja näpuotsatäis soola ühtlaseks massiks. Nirista glasuur skoonidele ja lõika tükkideks (kui küpsetasid ühe ümmarguse skooni).
Kategooriad:
Sarnased retseptid
