Pärmivabad kõrvitsasõõrikud vahtraglasuuriga
Hääled: 9
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 tk.
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 tk.
Sõõrikuid leidub paljudes maailma köökides, kuid ameeriklased on selle magustoidu nii palju omaks võtnud, et sellest on saanud praktiliselt rahvusikoon. Igal aastal juuni esimesel reedel tähistatakse Ameerika Ühendriikides rahvuslikku sõõrikupäeva ning kaks maailmakuulsat sõõrikuketti, Dunkin' Donuts ja Krispy Kreme, on samuti pärit Ameerikast. Kuid ka nende Kanada naabrid armastavad seda delikatessi väga ja pole raske arvata, et vahtrasiirupiga glasuuritud sõõrikud on Kanadas kõige populaarsemad. Selle populaarsuse saladus peitub koheva taigna ja magusa glasuuri kombinatsioonis, mida täiendavad vürtside aroomid. See magustoit sobib ideaalselt hommikuse tassi kohviga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Sõõrikud
- Taimeõli praadimiseks
- 3 ja 3/4 tassi jahu
- 1 ja 1/4 tassi suhkrut
- 1 spl küpsetuspulbrit
- 0,5 tl soodat
- 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
- 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
- 1/4 tl jahvatatud piment
- 1 teelusikatäis soola
- 2 suurt muna, kergelt lahtiklopitud
- 1 munakollane
- 1/3 tassi hapupiima
- 3/4 tassi kõrvitsapüreed
- 3 supilusikatäit sulatatud soolatud võid
- 0,5 tl mandliekstrakti
- Kaneeli suhkur
Vahtra glasuur
- 3 tassi tuhksuhkrut
- 1/4 tl vahtrasiirupi ekstrakti
- 0,5 tassi piima
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, suhkur, kaneel, muskaatpähkel, piment, munad, hapupiim, kõrvitsapüree, või, mandliekstrakt, pruun suhkur, tuhksuhkur, vahtra ekstrakt, piim
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta taimeõli suures potis 190 °C-ni.
- Suures kausis klopi kokku kõik kuivad koostisosad.
- Teises suures kausis klopi kokku munad, munakollane, petipiim, kõrvitsapüree, sulatatud või ja mandliekstrakt ühtlaseks massiks. Lisa kuivad koostisosad märgadele koostisosadele ja sega puulusikaga hoolikalt läbi. Tainas peaks olema väga kleepuv.
- Jahuga puista köögipind ja käed. Venita tainas kätega 1,2 cm paksuseks. Kasta 7,5 cm läbimõõduga ümmargune küpsisevorm jahusse ja lõika sellest sõõrikud. Lõika 2 cm läbimõõduga küpsisevormiga sõõrikute keskele auk. Sega kõik ülejäägid kokku ja venita tainas uuesti. Lõika uued sõõrikud välja.
- Prae sõõrikud kuumas õlis kuldpruuniks ja krõbedaks, umbes 1 minut mõlemalt poolt. Tõsta jahtuma ja liigne õli ära nõrutama asetatud restile.
- Kui sõõrikud on jahtunud, puista neile peale kaneeli-suhkrut või kasta pealsed vahtraglasuuri, olenevalt oma eelistusest. Teise võimalusena võid glasuuri määrida võinoaga.
Vahtrasiirupi glasuur:
Sega väikeses kausis kokku tuhksuhkur, vahtrasiirupi ekstrakt ja piim; sega hoolikalt läbi. Vajadusel lisa soovitud konsistentsi saavutamiseks veel piima. Nirista glasuur sõõrikutele.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
