Klassikaline naelkook
Naelkook sai oma nime sellest, et selle peamised koostisosad – suhkur, jahu, või ja munad – lisati kõik naela kaupa. Need kogused pole aga kohustuslikud. Piisab võrdsetest osadest. Naelkooki peetakse küll traditsiooniliseks Euroopa saiaks, kuid see on populaarne paljudes riikides, mis asuvad kaugel väljaspool Vana Maailma. Ja olenevalt piirkonnast on selle lisakoostisosad oluliselt erinevad. Näiteks kui proovisite naelakooke Suurbritannias ja Mehhikos, siis vaevalt arvate, et neil on sama päritolu. Naelkooke saab maitsestada ka kuivatatud puuviljade või pähklitega, maitseainetega ning glasuurida või katta. Alustuseks proovige küpsetada naelakooki klassikalise retsepti järgi.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 220 g toatemperatuuril võid, pluss natuke lisa panni määrimiseks
- 3 tassi premium-nisujahu
- 0,5 tl küpsetuspulbrit
- 0,5 tl peent meresoola
- 3 spl suhkrut
- 0,5 tassi toatemperatuuril margariini
- 1 tass täispiima toatemperatuuril
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 5 suurt muna toatemperatuuril
- 0,5 tl mandliekstrakti, valikuline
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 150 °C-ni. Määri suur 25 cm läbimõõduga koogivorm ohtralt võiga.
- Keskmise suurusega kausis sõelu kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Köögikombaini kausis, millel on labaots, vahusta või, suhkur ja margariin kreemjaks massiks.
Suures mõõteklaasis sega piim, vanill, munad ja mandliekstrakt, kui seda kasutad. Sega korralikult läbi. Vala piimasegu järk-järgult võisegu hulka, vaheldumisi jahuga, alustades ja lõpetades jahuga. Sega korralikult läbi. Täida ettevalmistatud vorm taignaga. - Küpseta kooki 15 minutit. Tõsta ahju temperatuur 160 °C-ni ja küpseta veel 45 minutit, kuni kook on kuldpruun ja hakkab vormi servast lahti tulema. Või kontrolli küpsust hambatikuga, pistes koogi sisse. See peaks puhtalt välja tulema. Tõsta kook 10 minutiks restile. Seejärel keera kook tagurpidi, et see täielikult jahtuks, vähemalt 20 minutit.
Retsepti autor - Peakokk Virginia Willis (USA) on Cajun'i ja kreooli köögi õpetaja, õues toimuvaid tegevusi käsitlevate raamatute autor ning 2016. aasta tervisekategooria laureaat.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
