Aeg: 3 tundi 30 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 1 päts

Šokolaadikook ploomidega - üksikasjalik retsept.

Koostisosad:

• 350 g hakitud kuivatatud pehmeid ploome
• 250 g rosinaid
• 125 g mustsõstraid
• 175 g pehmendatud võid
• 175 g pruuni muscovado suhkrut
• 175 ml mett
• 125 ml kohvilikööri
• 2 apelsini koor ja mahl
• 2 spl kakaod
• 3 lahtiklopitud muna
• 150 g premium-nisujahu
• 1 tl koogimaitseaine segu (kaneel, muskaatpähkel või muskaatpähkel, piment, valge pipar)
• 75 g jahvatatud mandleid
• 1/2 tl küpsetuspulbrit
• 1/2 teelusikatäit söögisoodat

Kaunistuseks:

• 25 g tumeda šokolaadiga kaetud kohviube
• Söödav sädelus
• Kuldsed kondiitrihelmed
• Umbes 10 söödavat kuldset tähte

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

küpsisetainas, koogike, esmaklassiline jahu, ploomid, rosina, sõstar, kohviliköör, kakao, kaneel, Macis, piment, valged pipraterad, mesi, mandel

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 150°C-ni.
  
  Kata 20 cm läbimõõduga ja 9 cm sügavuse ümmarguse lahtikäiva koogivormi küljed ja põhi silikoonkattega korduvkasutatava küpsetuspaberiga. Vormi vooderdamisel lõika küpsetuspaberist ribad, mis on kaks korda vormi enda pikkusest pikemad (lihtsam on kasutada kahte lühemat küpsetuspaberi riba kui ühte pikka); kõrged ribad hoiavad ära koogi üle ääre ajamise.
2. samm
• Pane ploomid, rosinad, sõstrad, või, suhkur, mesi, kohviliköör, apelsinikoor ja -mahl, vürtsisegu ja kakao suurde ja laia kastrulisse. Kuumuta segu keemiseni, segades, et või sulaks. Keeda 10 minutit. Tõsta kastrul tulelt ja lase 30 minutit podiseda.
3. samm
• Lase segul veidi jahtuda. Lisa munad, jahu, jahvatatud mandlid, küpsetuspulber ja söögisooda. Sega puulusika või spaatliga hoolikalt, kuni tainas on ühtlane.
4. samm
• Vala tainas ettevaatlikult küpsetuspaberiga kaetud vormi. Pane vorm ahju ja küpseta 1 3/4 kuni 2 tundi, kuni koogi pind on tahenenud, kuid veel läikiv ja kleepuv. Kui torkad sel hetkel koogi keskele terava noa, on see keskelt veel veidi alaküpsenud.
  
  Aseta kook restile. Kui kook on jahtunud, eemalda see vormist.
  
  Kaunistamiseks aseta šokolaadiga kaetud kohvioad koogikese keskele ja säti ümber perimeetri kuldsed tähed. Seejärel puista peale kuldseid helmeid ja söödavat sädelust.

Hääled: 1