Kerge nagu sulg šokolaadikook
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12
Hellita oma lähedasi selle õhulise ja sulgkerge šokolaadikoogiga. Valmista see ette pühadeks või nädalavahetuseks ja see säilib päevi, näides värskelt küpsetatud (kui sul on tahtejõudu seda kohe mitte ära süüa). Õige tekstuuri saavutamiseks on oluline kasutada koogijahu. Samuti vajad ümmargust koogivormi, mille keskel on auk. Valmis kooki võib puistata üle tuhksuhkruga või glasuurida või nautida niisama klaasi külma piimaga.
„Selle retsepti kallal töötades tahtsin teha head ja lollikindlat šokolaadikooki, mis seisaks terve nädalavahetuse köögiletil, viil viilu haaval, ja mida saaks nautida. See kook tuli mahlane ja säilib päevi,“ jagab retsepti autor. „Lõpetasin just ühe, mis oli köögis kuus päeva seisnud! Kooki saab katta valge glasuuriga, aga see on maitsev ka ilma selleta. Mu sõbra Lana June'i ema oli parim kokk kõigist, keda ma 60ndatel teadsin. Tal oli samanimeline kook, kuigi retsept, mille tema tütar mulle andis, on minu omast veidi erinev.“
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 165 g soolamata võid, pluss lisa panni määrimiseks
- 1 ja 3/4 tassi suhkrut
- 2 muna
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 2 ja 1/4 tassi sõelutud koogijahu, pluss lisa panni tolmustamiseks
- 0,5 tassi kakaopulbrit
- 1 ja 1/4 teelusikatäit söögisoodat
- 3/4 tl soola
- 1 ja 1/4 tassi jäävett
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta rest ahju ülemisse kolmandikku ja kuumuta ahi 175 °C-ni.
- Määri ja puista jahuga ümmargune koogivorm, mille keskel on auk. Valgete laikude vältimiseks koogil võid seda jahu asemel puistata kakaopulbri ja jahu seguga.
- Vahusta köögikombaini kausis vispliga või käsimikseriga või heledaks ja kohevaks vahuks. Sega hulka suhkur. Lisa ükshaaval munad ja seejärel vanilliekstrakt, aeg-ajalt kausi külgi kraapides.
- Samal ajal sõelu teises kausis kokku jahu, kakaopulber, söögisooda ja 3/4 teelusikatäit soola.
- Lisa taignale üks kolmandik jahusegust, seejärel üks kolmandik jääveest. Korda, segades pärast iga lisamist. Vala tainas ettevalmistatud vormi ja küpseta, kuni kook on kindel ja kuiv, umbes 40-45 minutit.
- Lase pannil restil jahtuda ja seejärel kummuta ettevaatlikult restile. Vahetult enne serveerimist sõelu koogile tuhksuhkur. Serveeri väga külma piimaga.
Retsepti autor - Gail Gand (USA) – kondiiter ja Chicago restorani TRU kaasomanik
Kategooriad:
Sarnased retseptid
