Šokolaadikoogike mesilastega

Hääled: 5

Aeg: Kell viis.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Šokolaadikoogike mesilastega - üksikasjalik retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogike:

110 g poolmagusat šokolaadi, tükkideks murtud
1 ja 1/3 tassi pehmet helepruuni suhkrut
220 g pehmendatud võid
1/2 tassi mett
2 muna
1,5 tassi premium-nisujahu
1 teelusikatäis söögisoodat
1 spl kakaod
1 tass keeva vett
Lisavarustus: lahtikäiv koogivorm läbimõõduga 23 cm.

Mee glasuur:

1/4 tassi vett
1/2 tassi mett
170 g peeneks hakitud poolmagusat šokolaadi
1/2 tassi pluss 2 supilusikatäit tuhksuhkrut

Mesilased:

30 grammi kollast martsipan (mandliglasuur)
12 mandliviilu

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: poolmagus šokolaad, küpsisetainas, esmaklassiline jahu, koogike, tuhksuhkur, pruun suhkur, munad, kakao, mesi, mandel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Võta kõik koostisosad külmkapist välja, et need toatemperatuurini soojeneksid. Samal ajal sulata koogi koostisosade hulgas loetletud šokolaad suures kausis mikrolaineahjus või veekeetja kohal. Lase veidi jahtuda.

Kuumuta ahi 180°C-ni, määri 23 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm võiga ja kata küpsetuspaberiga.
Vahusta suhkur ja pehmenenud või heledaks ja kreemjaks vahuks, seejärel lisa mesi.

Lisa üks muna, vahustades see supilusikatäie jahuga, seejärel teine muna teise supilusikatäie jahuga. Lisa sulatatud šokolaad, seejärel ülejäänud jahu ja söögisooda.

Lisa kakaopulber, mis on tükkide vältimiseks teesõelaga läbi sõelutud, ja lõpuks sega hulka keev vesi. Sega hoolikalt, kuni moodustub ühtlane tainas, ja vala ettevalmistatud potti.

Küpseta kuni 1,5 tundi, kontrollides küpsust 45 minuti pärast. Kui kook hakkab kõrbema, kata see fooliumiga ja jätka kontrollimist iga 15 minuti järel.

Jahuta kook restil pannil täielikult.

Glasuuri valmistamiseks kuumuta kastrulis vesi ja mesi keemiseni, seejärel keera kuumus maha ja lisa peeneks hakitud šokolaad, segades ringjate liigutustega, kuni see kuumas vedelikus sulab.

Lase segul paar minutit seista ja seejärel vahusta. Lisa sõelas sõelutud tuhksuhkur ja vahusta uuesti ühtlaseks massiks.
Valgenda taldrik või alus, lõika küpsetuspaberist 4 riba ja aseta need taldrikule ruudukujuliselt. See hoiab ära glasuuri leviku üle kogu taldriku, kui asetad koogi sellele ja hakkad seda glasuurima. Ava vorm ja aseta täielikult jahtunud kook ettevalmistatud taldrikule.

Nirista glasuur koogile, lastes sel mööda servi alla voolata, aga ära selle pärast muretse. Glasuur jääb kleepuvaks (see annabki koogile meeldiva venivuse), seega nirista seda koogile vaid nii kauaks, et see veidi taheneks, näiteks vähemalt tund enne serveerimist. Pane glasuurivorm kõrvale (ära pese seda), sest seda läheb vaja mesilaste triipude tegemiseks.
Jaga martsipan kuueks võrdseks tükiks ja vormi neist mesilaste kehade jaoks paksud, otstest kergelt teravad vorstid.

Kasutades puidust tikku, tõmba koogikese glasuurist üle jäänud meeglasuuriga triibud. Parimad näevad välja umbes kolm triipu. Seejärel kinnita mesilastele ettevaatlikult tiivad, sisestades kaks mandliviilu nurga all, mõlemasse kaks. Viilud võivad martsipanitükkide sisse torgates puruneda, seega veendu, et neid on varuks.

Ma kardan tunnistada, aga mulle meeldib ka silmi teha, kastes varda otsa glasuuri sisse ja tilgutades seda mesilastele. Silmad muudavad need armsamaks, aga see on natuke Disney efekt. Kui otsid midagi peenemat ja peenemat, siis jäta helmesilmad vahele ja kujuta oma magustoitu ette Napoleoni-aegse šokolaadikoogina.