Kirsi-šokolaadikook streuseliga

Hääled: 1

Kuidas teha - kirsi-šokolaadi-streuselkooki

Roa foto: Con Pulos

Aeg: 2 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Kirsi-šokolaadikook streuseliga - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Täidise jaoks:

800 g konserveeritud kirsse, kivid eemaldatud
1/2 tl mandliekstrakti
2 spl kirsilikööri (valikuline)
2 spl esmaklassilist jahu
2 supilusikatäit suhkrut

Testi jaoks:

3 tassi premium-jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
3/4 teelusikatäit söögisoodat
3/4 tl soola
270 g hapukoort
2 tl vaniljeekstrakt
1 teelusikatäis mandliekstrakti
180 g toatemperatuuril võid, pluss natuke panni määrimiseks
1 tass suhkrut
3 suurt muna

Sest streusel:

120 g võid, kuubikuteks lõigatud
3/4 tassi premium-jahu
2 tl jahvatatud kaneel
2 tl peenelt riivitud apelsinikoort
1/4 tassi kakaopulbrit
1 tass blanšeeritud mandleid
1 tass suhkrut

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: mandel, pähklid, esmaklassiline jahu, kaneel, Apelsinikoor, kakao, kirss, mandliekstrakt, kirsiliköör, hapukoor, vaniljeekstrakt, munad, streusel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista streusel: Laota mandlid küpsetusplaadile ja jaota need ühtlaselt kogu pinnale. Küpseta 5-7 minutit ja lase seejärel jahtuda. Pane mandlid, suhkur, või, jahu, kaneel, koor ja kakaopulber köögikombaini. Töötle jämedalt ja pane külmkappi.
Valmista koogikese täidis: Sega kausis nõrutatud kirsid, mandliekstrakt ja kirsiliköör. Sega hulka jahu ja suhkur.

Valmista koogitaigen: Sõelu suures kausis jahu, küpsetuspulber, söögisooda ja sool läbi peene sõela. Teises kausis sega kokku hapukoor, vanill ja mandliekstrakt. Vahusta või ja suhkur mikseriga keskmisel kiirusel umbes 5 minutit. Lisa munad ja vahusta veel 2-3 minutit. Sega köögikombainis keskmisel kiirusel partiidena jahusegu, munasegu ja hapukooresegu. Lülita köögikombain välja ja sega käsitsi (ära sega üle).
Valmista kook ette: Määri sügav 25 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm võiga. Vala pool tainast vormi. Puista peale pool streusel’it, kata kirsitäidisega, vala ülejäänud tainas peale ja puista peale streusel’it.
Küpseta kirsi-šokolaadikooki ahju alumises osas, mis on eelsoojendatud 180 °C-ni, kuni keskosa vajutamisel kõvaks tuleb, umbes 1 tund ja 20 minutit. Võta ahjust välja ja lase enne vormist väljavõtmist jahtuda.

Teile võib huvi pakkuda rummibaba retsept.