Maasikakooki trifle

Hääled: 1

Aeg: 6 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 862, rasva koguhulk 58 G., küllastunud rasvad 35 G., valgud 9 G., süsivesikud 79 G., kiudaine 2 G., kolesterool 262 mg naatrium 317 mg suhkur 56 G.

Suurepärane suvine magustoit, mis on valmistatud omatehtud vaniljekoogist ja värsketest maasikatest ning kaetud õrna kreemja kihiga. Isegi kui otsustate seda teha enne maasikahooaega, on see ikkagi maitsev ja aromaatne, kuna maasikamoosiga saab värskete marjade maitsele veelgi hoogu juurde. Serveerige trifle'it kõrges läbipaistvas kausis, et kõik erksad kihid esile tuleksid.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Naelkook

220 g soolamata võid toatemperatuuril, pluss lisa panni määrimiseks
1 ja 3/4 tassi premium-jahu
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
0,5 tl jämedat soola
1,5 tassi granuleeritud suhkrut
5 suurt muna
1/4 tassi rasket koort
2 tl vaniljeekstrakti
Spetsiaalvarustus22x12 cm leivavorm; trifle-kauss

Maasikas

350 g maasikamoosi
900 g maasikaid, kooritud ja pooleks lõigatud
1 spl sidrunimahla
Suhkur maitse järgi

Kreem

450 g toatemperatuuril toorjuustu
2/3 tassi tuhksuhkrut
3,5 tassi rasket koort
1 spl värskelt pressitud sidrunimahla
1 tl vaniljeekstrakti

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: koogike, maasikas, sidrunimahl, munad, toorjuust, kreem

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri leivavorm võiga.
Naelkook:

Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Suures kausis sega kokku või ja suhkur ning vahusta mikseriga suurel kiirusel, kuni segu on kerge ja kohev, umbes 3 minutit. Lisa munad ükshaaval, vahustades iga lisamise järel korralikult läbi. Jätka vahustamist suurel kiirusel 5 minutit. Sega hulka koor ja vaniljeekstrakt. Lisa jahusegu ja vahusta madalal kiirusel, kuni segu on ühtlane.

Lusikaga tõsta tainas ettevalmistatud vormi ja küpseta, kuni keskele pistetud puutikk tuleb puhtalt välja, umbes 1 tund ja 10 minutit. Lase koogil 10 minutit vormis seista ja seejärel kummuta see restile täielikult jahtuma. Kooki võib küpsetada kuni 2 päeva ette. Mähi tihedalt kokku ja hoia toatemperatuuril.
Maasikas:

Keskmise suurusega kastrulis kuumuta maasikamoosi keskmisel-kõrgel kuumusel leigeks. Lisa maasikad ja 1/4 tassi vett ning lase keema tõusta; keeda, kuni maasikad hakkavad pehmenema, umbes 5 minutit. Sega hulka sidrunimahl. Soovi korral lisa maitse järgi veidi suhkrut. Jahuta täielikult. Maasikaid saab valmistada kuni 1 päev ette; hoia külmkapis tihedalt suletud anumas.
Kreem:

Suures kausis vahusta toorjuust ja tuhksuhkur mikseriga väga ühtlaseks massiks. Lisa veidi vahukoort ja vahusta. Sega vähehaaval sisse ülejäänud vahukoor ja vahusta, kuni moodustuvad tugevad tipud, aeg-ajalt kausi põhja kraapides. Sega hulka sidrunimahl ja vanill.
Assamblee:

Lõika kook 4 cm kuubikuteks. Lusikaga tõsta veidi üle veerandi glasuurist trifle-kaussi põhja. Kata kolmandik koogist ja seejärel kolmandik maasikatest koos nende mahlaga. Korda kihte, alustades glasuurist ja lõpetades maasikatega. Kata ülejäänud glasuur ja mõned maasikad. Kata kinni ja pane vähemalt 4 tunniks või üleöö külmkappi.