Kirsipirukas
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Selles retseptis võid kasutada poest ostetud pirukatainast või teha ise. Peamine on siin imeline kirsitäidis, mis on mahlane, täpselt parajalt paks ning magus ja hapukas. Mandliekstrakti lisamine annab tõeliselt maagilise maitse. Täidiseks võid kasutada värskeid või külmutatud kirsse. Lisaks marjadele on koostisosadeks vaid suhkur, maisitärklis ja veidi võid. Enne küpsetamist puista pirukale suhkrut, et luua imeliselt krõbe koorik.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 tassi värskeid või külmutatud kirsse
- 1–1,5 tassi granuleeritud suhkrut
- 4 supilusikatäit maisitärklist
- 1/8 spl mandliekstrakti (valikuline)
- Pirukatainas
- 1,5 spl võid, tükkideks lõigatud
- 1 spl granuleeritud suhkrut puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: muretainas, kirss, mandliekstrakt, tärklis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kirsid keskmise suurusega kastrulisse ja lase keema tõusta. Kata pott kaanega. Kui kirsid on oma mahla eraldanud, mis võib võtta paar minutit, tõsta pott tulelt. Väikeses kausis sega kokku suhkur ja maisitärklis.
- Vala see segu kuumade kirsside peale ja sega korralikult läbi. Soovi korral lisa mandliekstrakti ja sega. Pane segu tagasi pliidile ja hauta tasasel tulel, sageli segades, kuni see pakseneb. Tõsta tulelt ja lase jahtuda. Kui täidis on liiga paks, lisa veidi vett. Kui liiga vedel, lisa veidi maisitärklist.
- Kuumuta ahi 190°C-ni.
- Sega pirukatainas oma lemmikretsepti järgi. Lõika tainas pooleks. Rulli iga tükk lahti, et see sobiks 20-22 cm pirukavormi. Määri tainale jahutatud kirsitäidis. Laota peale võitükid. Niisuta alumise taigna serva. Kata täidis teise taignakihiga ja näpi servad kokku. Tee piruka keskele pilu, et aur saaks välja pääseda. Puista peale suhkrut.
- Küpseta umbes 50 minutit. Võta kirsipirukas ahjust välja ja aseta restile jahtuma.
Retsepti autor - Peter Sterk on aednik ja blogija.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
