Apelsinimarmelaadikook

Hääled: 1

Aeg: 9 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Portsjoni suurus: 1 portsjon 12-st
Kalorid 326, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 5 G., süsivesikud 52 G., kiudaine 2 G., kolesterool 47 mg naatrium 87 mg suhkur 31 G.

Tsitruseliste küpsetiste austajad on vaimustuses sellest pehmest ja õhulisest apelsinimoosiga mandlikookist. Moos lisatakse otse taignale koos värskelt pressitud apelsini- ja sidrunimahlaga maksimaalse maitse saavutamiseks. Pärast küpsetamist nirista peale apelsinisiirupit ja lase üleöö liguneda. Serveerimisel puista peale tuhksuhkrut ja purustatud mandleid, et nautida pähklite krõmpsu kontrastset kontrasti õrna ja niiske koogi peal.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogikese

0,5 tassi rapsiõli, pluss lisa panni määrimiseks
3 suurt muna, eralda valged munakollastest
1/3 tassi granuleeritud suhkrut
3/4 tassi premium-jahu
1 ja 1/4 spl mannat
1/4 tassi jahvatatud mandleid
2 tl küpsetuspulbrit
0,5 tassi värskelt pressitud apelsinimahla
1/4 tassi värskelt pressitud sidrunimahla
0,5 tassi apelsinimoosi
1/4 tassi kuldseid rosinaid (valikuline)
Kaunistuseks tuhksuhkur ja/või hakitud mandlid

Siirup

3/4 tassi granuleeritud suhkrut
Pool apelsini

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, manna, munad, Apelsinimahl, sidrunimahl, Apelsinimoos, mandel, rosina

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175°C-ni ja määri 20 cm kandiline vorm rapsiõliga.
Küpseta koogikest:

Vahusta munavalged ja suhkur mikseriga tugevaks vahuks, umbes 8 minutit. Eraldi kausis sega kokku jahu, jahvatatud mandlid ja küpsetuspulber. Suures kausis vahusta kokku munakollased. Sega hulka 1/2 tassi õli, apelsini- ja sidrunimahl ning moos ühtlaseks massiks.

Sega hulka jahusegu, seejärel sega hulka vahustatud munavalged, kuni need on täielikult segunenud. Soovi korral lisa rosinaid.
Vala tainas ettevalmistatud ahjuplaadile. Küpseta, kuni kook on kuldpruun ja kergelt vajutades tagasi vetrub, umbes 30 minutit.
Samal ajal valmista siirup.:

Sega kastrulis 3/4 tassi vett ja granuleeritud suhkrut ning lase keema tõusta; pigista hulka apelsinimahl ja -koor. Hauta umbes 20 minutit, kuni segu muutub siirupiks. Jahuta veidi.
Nirista siirup kuumale koogile. Lase täielikult jahtuda, seejärel kata kilega ja lase üleöö liguneda. Lõika kook ruutudeks ja puista peale tuhksuhkrut ja/või mandleid.