Datli- ja rosinakook

Hääled: 1

Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Need koogid sobivad ideaalselt magustoiduks tee või kohvi kõrvale ning on tuntud oma pika säilivuse poolest. See magustoit on olnud olemas juba Vana-Roomast, kuid eriti populaarseks sai see 16. sajandil. Nende tihe tekstuur mureneb kuumade jookidega segades keelel pehmelt. Datlite ja rosinate kasutamine muudab selle koogi magusamaks ja vähema suhkruga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1,5 tassi hakitud kivistatud datleid
1 tass apelsinimahla
1,5 tassi premium-jahu
0,5 tassi suhkrut
1 teelusikatäis söögisoodat
0,5 tl küpsetuspulbrit
1/4 teelusikatäit soola
1/4 tl jahvatatud nelki
1 suur muna
1/4 tassi taimeõli
3/4 tassi kuldseid rosinaid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, Apelsinimahl, nelk, kuupäevad, rosina

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175°C-ni ja määri 21 cm x 11 cm koogivorm võiga.
Kuumuta datlid ja apelsinimahl tasasel tulel podisema. Tõsta tulelt ja jahuta toatemperatuurini.

Sõelu jahu, suhkur, söögisooda, küpsetuspulber, sool ja nelk kaussi. Eraldi kausis klopi kokku taimeõli ja muna. Lisa munasegu ja datlid jahusegule ning sega ühtlaseks massiks. Sega hulka rosinad.
Kraabi segu ettevalmistatud ahjuplaadile ja küpseta umbes 45 minutit, kuni koogi keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja.
Lase 10 minutit jahtuda, seejärel eemalda vormist ja lase täielikult jahtuda.

Retsepti autor - Anna Olson on kondiiter ja telesaatejuht.

Kategooriad:

retsept / Magustoidud / Koogikesed, küpsised

Sarnased retseptid