Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Kogus: 8 skooni

Kõrvitsa-jõhvikakoogid vahtrasiirupi vahukoorega - detailne retsept.

Koostisosad:

Skoonid

• 2 tassi premium-jahu, pluss lisa töötamiseks
• 0,33 tassi pruuni suhkrut
• 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
• 0,75 tl jahvatatud kaneeli
• 0,5 tl soodat
• 0,5 tl jahvatatud ingverit
• 0,25 tl peent meresoola
• 0,5 tassi jahutatud võid, tükkideks lõigatud
• 0,5 tassi väga külma hapupiim
• 0,5 spl. kõrvitsapüree
• 1 teelusikatäis vaniljeekstrakti
• 0,5 tassi kuivatatud jõhvikaid, leotatud kuumas vees 30 minutit ja hästi kuivatatud
• 0,25 tassi peeneks hakitud suhkrustatud ingverit (suhkrutatud)
• 0,25 tassi vahukoort

Vahustatud vahtrasiirup

• 1 tass rasket koort
• 0,25 spl vahtrasiirupit
• Näpuotsatäis meresoola

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

esmaklassiline jahu, muretainas, kõrvitsapüree, kreem, hapupiim, vaniljeekstrakt, pruun suhkur, meresoolahelbed, jahvatatud ingver, kaneel, suhkrustatud puuviljad, jõhvikas

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• SkoonidKuumuta ahi 190 °C-ni (375 °F). Kata küpsetusvorm küpsetuspaberiga. Sega suures kausis jahu, suhkur, küpsetuspulber, kaneel, söögisooda, ingver ja sool. Lisa või ja haki segule, segades.
  
  Vahusta kausis petipiim, kõrvitsapüree ja vanill ühtlaseks massiks. Lisa vedel segu kuivainetele koos jõhvikate ja ingveriga. Sega õrnalt.
2. samm
• Tõsta tainas kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnale ja sõtku läbi. Vormi sellest umbes 20 cm läbimõõduga ja 4 cm paksune ring. Lõika ring pooleks ja mõlemad pooled neljaks kolmnurgaks. Aseta küpsised küpsetusplaadile ja pintselda pealt kreemiga.
  
  Kui tainas on vormimiseks liiga kõva, pane see mõneks ajaks sügavkülma..
3. samm
• Küpseta kuldpruuniks, 20-25 minutit. Keskele pistetud hambatikk peaks välja tulema koos mõne niiske puruga. Lase enne serveerimist 15 minutit restil jahtuda. Serveeri vahtrasiirupi vahukoorega.
  
  Kõrvitsa- ja jõhvikakoogid võib segada täisterajahuga.
  
  Vahustatud vahtrasiirupSega koor, vahtrasiirup ja meresool eelnevalt jahutatud köögikombaini kausis, millel on labaotsak. Vahusta alguses madalal kiirusel, seejärel suurenda kiirust, kui segu hakkab paksemaks minema, ja vahusta heledaks ja kohevaks. Ära vahusta üle, sest või liigne vahustamine põhjustab selle eraldumist.

Hääled: 2