Safranikreemiga skoonid

Hääled: 1

Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 8 kuklit

Need pehmed ja helbelised skoonid on safraniga maitsestatud vahukoore imelise kreemja ja vürtsika maitsega. Maitsestatud koor lisatakse tainale ja pintseldatakse sellega skoonid enne küpsetamist. Skoonid on kergelt magusad, mahlaste rosinate ja krõbeda, suhkruse koorikuga. Nautige neid soojalt, võiga määrituna ja hea meelega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 tass rasket koort
1/4 tl kergelt murendatud safrani niite
0,5 tl vaniljeekstrakti
3 spl kuldseid rosinaid, tumedaid rosinaid või peeneks hakitud kuivatatud aprikoose
2 tl kreemjat šerrit, magusat veini või vett
2 tassi premium-jahu
1/4 tassi granuleeritud suhkrut
2,5 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
70 g jahutatud soolamata võid, lõigatud väikesteks tükkideks, pluss lisa serveerimiseks
1 spl jämedat suhkrut (valikuline)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, kreem, šerri, rosina, safran

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sega väikeses kastrulis rõõsk koor ja safran. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni, seejärel eemalda tulelt ja vala kaussi. Lase 10 minutit seista, sageli segades. Pane külmkappi ja lase umbes 20 minutit jahtuda, aeg-ajalt segades; sega hulka vanilliekstrakt.
Sega väikeses kausis rosinad ja šerri ning kuumuta mikrolaineahjus 45 sekundit.

Kuumuta ahi 200 °C-ni ja kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Suures kausis sega kokku jahu, suhkur, küpsetuspulber ja sool. Töötle sõrmedega võid, kuni segu meenutab jämedat jahu. Sega hulka rosinasegu, seejärel lisa safranikreem, jättes ühe supilusikatäie (mõne oksaga) määrimiseks. Sõtku puulusikaga pehmeks tainaks.
Aseta tainas ettevalmistatud küpsetusplaadile ja vormi sellest 18 cm läbimõõduga ja 2 cm paksune ring. Lõika 8 sektoriks, asetades need 2 cm kaugusele teineteisest. Pintselda ülejäänud safranikreemiga ja puista peale jämedat suhkrut.
Küpseta, kuni skoonid on paisunud ja servadest tumekuldsed, 14–16 minutit. Tõsta restile ja lase veidi jahtuda. Serveeri skoonid võiga.

Kategooriad:

retsept / Hommikusöök / Pagariäri / Soolased pirukad ja kuklid / Toiduvõrgustik - retseptid

Retseptikogud