Kookoskaramellikompvekid
Hääled: 3
Aeg: 1 tund.
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 10–12
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 10–12
Kookoskaramellikompvekid on Tais ja Vietnamis väga populaarne delikatess. Proovige seda eksootilist maiust kodus valmistada, kuna koostisosad on üsna taskukohased ja sugugi mitte eksootilised ning retsept on kütkestavalt lihtne.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,5 tassi suhkrut
- 1/2 tassi vett
- 2 tassi kookoshelbeid
- Näpuotsatäis jahvatatud kardemoni
- Roosa vedel toiduvärv, valikuline
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: suhkur, kookoshelbed, kardemon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kata 20x20 cm kandiline küpsetusvorm küpsetuspaberiga, jättes servad igast küljest vabaks (et kommid oleksid vormist kergemini eemaldatavad).
- 3000 ml paksupõhjalises kastrulis sega suhkur ja vesi keskmisel kuumusel. Kuumuta, kuni segu saavutab pehme palli konsistentsi või kuni kommitermomeeter näitab 113 °C (230 °F). Sega hulka kookos, kardemon ja toiduvärv, kui seda kasutad. (Iirimaitseline komme peaks olema õrna kahvaturoosa värvi.)
- Jaota segu kiiresti ettevalmistatud pannile ühtlase kihina, surudes nurkadesse kindlalt. Lase jahtuda ja taheneda (selleks kulub mitu tundi!). Lõika või murra väikesteks ruutudeks või tükkideks ja naudi oma kookoskaramelli!
Kategooriad:
retsept / Magustoidud / Kommid / Aasia köök / Tai köök / Vietnami köök / Aarti Sequeira
Sarnased retseptid
