Karamellkommid kreeka pähklitega
Hääled: 2
Aeg: 1 tund 30 minutit (koos jahtumisajaga)
Keerukus: kergesti
Kogus: 72–84 tk (2,5 cm)
Keerukus: kergesti
Kogus: 72–84 tk (2,5 cm)
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1/78
Kalorid 82, rasva koguhulk 6 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 0 G., süsivesikud 8 G., kiudaine 0 G., kolesterool 12 mg naatrium 10 mg suhkur 8 G.
Portsjoni suurus: 1/78
Kalorid 82, rasva koguhulk 6 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 0 G., süsivesikud 8 G., kiudaine 0 G., kolesterool 12 mg naatrium 10 mg suhkur 8 G.
Maitsvad omatehtud piimakaramellikommid hakitud kreeka pähklitega. Nende valmistamiseks vajate kommitermomeetrit ja pakkimiseks küpsetuspaberit. Retsept on ülilihtne ning karamellikommid on pehmed ja nätsked – ideaalne maiuspala magusasõpradele.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 110 g võid, pluss veel panni määrimiseks
- 1 tass pruuni suhkrut
- 1 tass granuleeritud suhkrut
- 1 tass tumedat maisisiirupit
- 470 ml vahukoort
- 2 tassi hakitud kreeka pähkleid
- 1 tl vaniljeekstrakt
- Spetsiaalne varustus: karamellitermomeeter
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: või, pruun suhkur, suhkur, maisisiirup, kreem, vaniljeekstrakt, kreeka pähklid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pihusta 9x12x2-tollisele küpsetusvormile ohtralt küpsetusspreid; vooderda see küpsetuspaberiga ja määri paber võiga.
- Suures kastrulis sega kokku fariinsuhkur, granuleeritud suhkur, maisisiirup ja 1 tass vahukoort. Kuumuta, kuni segu hakkab keema. Vala aeglaselt ülejäänud 1 tass vahukoort segule, pidevalt segades. Aseta karamellitermomeeter kastrulisse ja kuumuta segu keskmisel kuumusel, kuni see saavutab 118 °C. Tõsta tulelt ja sega hulka või, hakitud kreeka pähklid ja vaniljeekstrakt. Vala pehme karamell ettevalmistatud potti. Jahuta karamelli külmkapis umbes 1 tund, kuni see on kindel, kuid mitte kõva.
- Lõika karamellisegu 2,5 cm suurusteks ruutudeks. Lõika küpsetuspaberist 10 cm suurused ruudud ja paki iga iirisekomm eraldi. Hoia külmkapis. Enne serveerimist võta iirisekommid külmkapist välja ja lase neil veidi pehmeneda.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
