Aeg: 35 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6

Kookoskrevett on krõbe Kariibi mere stiilis eelroog, mis on valmistatud kookoshelveste või -riivsaiaga kaetud krevettidest. Kookoskrevette praetakse enamasti fritüüris, kuid küpsetatult on nad vähem rasvased ning sama maitsvad ja isuäratavad. Kooritud krevetid kastetakse esmalt vahustatud munavalgetesse, seejärel veeretatakse kookosriivsaias ja küpsetatakse ahjus krõbedaks ja kuldpruuniks. Serveeri kookoskrevette eelroana magushapu apelsinikastmega või kasuta neid koostisosana teistes eelroogades ja salatites.

Koostisosad:

Dipikaste

• 1 teelusikatäis karripulbrit
• Näpuotsatäis punase pipra helbeid
• 1 spl mett
• 2 tl riisiäädikat
• 1 apelsini mahl ja koor

Krevetid

• 0,5 tassi suhkrutamata kookoshelbeid
• 6 spl. panko riivsai
• 3 spl jahu
• Kahe suure muna valk
• 450 g suuri krevette (20/55 tk), kooritud, soolestikust puhastatud (sabad alles), liblikakujuliselt ja kuivaks patsutatud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

karri, punase pipra helbed, mesi, riisiäädikas, Apelsinid, kookoshelbed, panko riivsai, esmaklassiline jahu, munad, krevetid

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 230 °C-ni. Pihusta küpsetusplaat küpsetusspreiga.
2. samm
• Valmista dipikaste: Prae kastrulis keskmisel kuumusel karrit ja punast paprikat umbes 1 minut. Lisa mesi, äädikas, apelsinimahl ja -koor. Kuumuta aeg-ajalt segades 1-2 minutit, kuni kaste on läbi kuumenenud. Tõsta tulelt ja pane kõrvale.
3. samm
• Valmista krevetid ette: Sega kausis või ahjuplaadil kookos, panko ja jahu. Keskmise suurusega kausis vahusta munavalged kergelt vahuseks. Maitsesta krevetid soola ja pipraga. Lisa need munavalgetele ja sega, kuni need on täielikult kaetud. Tõsta krevetid ükshaaval munavalgetest välja, lastes liigsel kreemil kaussi tagasi nõrguda, ja seejärel veereta neid riivsaias, vajutades kindlalt, et need kleepuksid. Aseta krevetid ühe kihina küpsetusplaadile. Pihusta kergelt küpsetusspreiga. Küpseta krevette 8-10 minutit, kuni need on väljast kuldpruunid ja keskelt läbipaistmatud. Serveeri kastmega.

Hääled: 4