Pannil praetud kana satay apelsini jasmiiniriisiga
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 809, rasva koguhulk 35 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 30 G., süsivesikud 96 G., kiudaine 7 G., kolesterool 50 mg naatrium 1090 mg suhkur 20 G.
Kalorid 809, rasva koguhulk 35 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 30 G., süsivesikud 96 G., kiudaine 7 G., kolesterool 50 mg naatrium 1090 mg suhkur 20 G.
Sajad kiiduväärsed viietärniarvustused ei valeta: see Rachael Ray retsept on tõeline leid. Ta valmistab oma Tai köögist inspireeritud vokiroa jaoks satay-kastme nullist, lisades kana, apelsine ja palju värskeid köögivilju. Seda serveeritakse jasmiiniriisiga, millel on peen tsitruseline aroom.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kana
- 3 ja 3/4 tassi vett
- 2 apelsini koor
- 2 tassi pestud jasmiiniriisi
- 2 spl taime- või saflooriõli, 2 pööret pannil
- 700–800 g kanatiibasid, lõigatud diagonaalselt väikesteks tükkideks
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 1 keskmine sibul, õhukeselt viilutatud
- 1 punane paprika, seemnetest puhastatud, neljaks lõigatud ja ribadeks lõigatud
- 1 tass poest ostetud riivitud porgandit või 2 keskmist porgandit, ribadeks lõigatud
- 6 rohelist sibulat, lõigatud diagonaalselt 5 cm pikkusteks tükkideks.
- 1 tass herneid kaunades
Kaste
- 4 supilusikatäit jämedat maapähklivõid
- 3 supilusikatäit tumedat Tamari sojakastet
- 3 supilusikatäit mett
- Ingveri juur 2,5 cm, kooritud ja tükeldatud
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 1 tl purustatud punase pipra helbeid
- Poole apelsini mahl
Inningud
- 60 g (1/4 tassi) hakitud maapähkleid või pähklikatteid, saadaval küpsetuslettidel
- 2–3 supilusikatäit hakitud koriandri- või petersellilehti
- 2–3 supilusikatäit hakitud värskeid basiilikulehti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, jasmiiniriis, magus pipar, porgand, suhkruherned, petersell, basiilik, Maapähkel, ingveri juur, Apelsinimahl, sojakaste, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta vesi ja apelsinikoor keemiseni. Lisa riis, lase uuesti keema tõusta ja sega. Kata pott kaanega ja alanda kuumust. Keeda riisi pehmeks, umbes 18 minutit. Sega kahvliga kohevaks.
- Kuumuta suur mittenakkuv pann kõrgel kuumusel. Lisa kana, küüslauk ja sibul ning kuumuta segades 3 minutit. Lisa paprika, porgandid, herned ja roheline sibul ning kuumuta segades veel 5 minutit.
- Sega kõik kastme koostisosad väikeses kastrulis ja kuumuta madalal kuumusel, pidevalt segades.
Tõsta panni sisu suurde vaagnale ja vala kaste ühtlaselt kana ja köögiviljade peale. Puista peale hakitud maapähkleid, koriandrit ja basiilikut. - Serveeri jasmiiniriisi eraldi taldrikul koos jäätisekulbiga (nii saavad taldrikutele ideaalsed, ilusad ja ümmargused riisiportsjonid).
Kategooriad:
Sarnased retseptid
