Biscochitose küpsised
Hääled: 1
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 60 küpsist
Keerukus: kergesti
Kogus: 60 küpsist
Biscochitod on krõbedad, muretaolised küpsised imelise aniisi ja kaneeli maitsega, traditsiooniline New Mexico küpsetis. Bobby haaras selle retsepti pärast Albuquerque'is käimist. Biscochito tainas segatakse seapekist, suhkrust, jahust, küpsetuspulbrist, lauaveinist ja munadest. Klassikalised biscochitod lõigatakse tähe- ja poolkuu kujuliseks, aga võite kasutada mis tahes kujuga lõikurit. Valmis küpsised veeretatakse kohe soojalt suhkru-kaneeli segus. Need on populaarne maiuspala pulmades ja usupühade, eriti jõulude ajal.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 tassi premium-jahu
- 3 tl küpsetuspulbrit
- 1 teelusikatäis soola
- 450 g seapekki (ärge asendage millegagi)
- 1,5 tassi suhkrut
- 2 teelusikatäit aniisiseemneid
- 2 muna
- 0,5 tassi magusat lauaveini
- 1/4 tassi suhkrut
- 1 spl kaneeli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, seapekk, munad, punane vein, Aniisi seemned, kaneel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sõelu kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Mikseriga keskmisel kiirusel vahusta seapekk suhkru ja aniisiga. Eraldi kausis vahusta munad heledaks ja kohevaks vahuks. Lisa lahtiklopitud munad suhkrusegule. Sega korralikult läbi, lisa vein ja sõtku tugevaks tainaks, lisades vajadusel veel veini.
- Aseta tainas üleöö külmkappi.
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Võta tainas külmkapist välja ja lase toatemperatuuril seista, kuni see on piisavalt pehme, et seda saaks käsitseda. Jaga tainas neljaks tükiks ja rulli need umbes 0,3 cm paksuseks. Lõika küpsisevormiga välja kujundid ja aseta need küpsetusplaadile.
- Küpseta 12-15 minutit või kuni küpsised on alt kuldpruunid. Samal ajal sega kausis suhkur ja kaneel. Veereta valmis küpsiseid suhkrusegus ja lase jahtuda.
Kategooriad:
retsept / Talvised road / Pidulikud road / Jõulud / Magustoidud / Küpsis / Mehhiko köök / Bobby Flay
Sarnased retseptid
