Ameerika stiilis Sopapillas

Hääled: 1

Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 36 sõõrikut

Ladina-Ameerikas populaarsed sopapillad valmistatakse sageli ka Ameerika Ühendriikides, eriti edelapoolsetes piiririikides, kus Mehhiko köök on mõjutanud kulinaarseid traditsioone. Erinevalt Ladina-Ameerika sopapilladest, mida tavaliselt serveeritakse magusate lisanditega, eelistavad ameeriklased neid sõõrikuid süüa leivana koos erinevate kastmete, suppide või lihaga. Valmista maitsvaid sopapillasid patjade kujul, prae õlis ja serveeri maitsva ja maitsva salsaga, mis on valmistatud tomatitest, juustust ja mustadest ubadest.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Sõõrikud

3 tassi jahu, pluss natuke lisa tööpinna puistamiseks
1 spl küpsetuspulbrit
1 tl soola pluss veel 1 tl.
1/4 tassi taimset või sealiharasva
1–1,25 tassi toatemperatuuril vett
4 spl rapsiõli
1 tl jahvatatud anšopipart
0,5 tl musta pipart

Salsa

1 purk (425 g) musti ube, nõrutatud ja loputatud
2 ploomtomatit, seemnetest puhastatud ja kuubikuteks lõigatud
1 (113 g) purk röstitud rohelisi tšillipipraid
1 küüslauguküüs, hakitud
1 avokaado, pooleks lõigatud, kivi eemaldatud, viljaliha kuubikuteks lõigatud
1 laimi mahl
1,5 tl jahvatatud anšopipart
150 g murendatud queso fresco juustu (võib asendada Adyghe juustuga), umbes 0,5 spl.
2 spl l rapsiõli
Näpuotsatäis soola ja jahvatatud musta pipart
3 spl hakitud koriandrilehti
Sega kõik koostisosad

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, seapekk, salsakaste, mustad oad, ploomtomatid, tšillipipar, ancho pipar, queso fresco juust, koriander, Avokaado

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sõelu suures kausis jahu, küpsetuspulber ja 1 teelusikatäis soola. Purusta margariin kahvliga ja sega see jahu hulka. Lisa järk-järgult vesi ja sõtku tainas palliks. Keera tainas jahuga ülepuistatud tööpinnale ja sõtku ühtlaseks ja siledaks. Kata kinni ja lase 5 minutit kerkida.

Tainast saab segada ka köögikombainis..
Väikeses kausis sega kokku 1 tl soola, ancho tšillit ja musta pipart.

Kuumuta suurel kõrgete servadega praepannil rapsiõli 180°C-ni.

Jaga tainas neljaks võrdseks tükiks. Rulli iga tükk 0,5 cm paksuseks ruuduks. Lõika 5 x 5 cm ruutudeks. Pane ettevaatlikult 6 tainaruutu korraga kuuma õli sisse. Tangide abil keera sopapillad kiiresti ümber, et need paisuksid ja ühtlaselt küpseksid.
Prae kuldpruuniks. Need peaksid meenutama väikeseid patju. Tõsta valmis sopapillad paberrätikutega kaetud ahjuplaadile. Puista peale piprasegu. Korda ülejäänud tainaga. Tõsta valmis sopapillad serveerimisvaagnale, nirista peale 1 supilusikatäis salsat ja serveeri.

Söö ülejäänud sõõrikud tuhksuhkruga üle puistatuna.

Kategooriad:

retsept / Kiirtoit / Pagariäri / Soolased pirukad ja kuklid / Kastmed / Kastmed / / Mehhiko köök / Brian Boitano

Sarnased retseptid