Kuuba guajaavipirukas "PASTELITO de GUAYABA"
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8
Kuuba guajaavipirukas "PASTELITO de GUAYABA" - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 purki (450 g) guajaavipoolikuid siirupis
- 110 ml vett, vajadusel veidi rohkem
- 340 g suhkrutamata võid või seapekki
- 1/2 tl soola
- 450 g premium-nisujahu
- 1 muna, kergelt 30 ml veega lahti klopitud
- 30 ml suhkrusiirupit (kuumuta võrdsetes kogustes vett ja suhkrut, kuni suhkur on lahustunud)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: guajaav (nektar), esmaklassiline jahu, seapekk, lehttainas, siirup, munad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane guajaav ja pool siirupist blenderisse või köögikombaini. Püreesta ühtlaseks massiks. Pane püree keskmise suurusega kastrulisse ja kuumuta madalal kuumusel, kuni see muutub väga paksuks konsistentsiks. Lase guajaavil jahtuda ja seejärel tõsta kondiitritoodete kilekotti.
- Keskmise suurusega kausis sega kokku 110 ml vett, 55 g võid ja sool. Vahusta ühtlaseks massiks. Seejärel lisa jahu ja sega korralikult läbi. Jätka vee lisamist vähehaaval, kuni moodustub mõõdukalt kindel tainas. Vormi tainast pall ja lase 15 minutit kerkida. Rulli tainas umbes 1 cm paksuseks ruuduks.
- Aseta ülejäänud või ruudu keskele ja määri see käega poolele tainale. Murra tainas neljast nurgast ükshaaval kokku, kattes iga nurga teise otsaga, et tekiks suletud ümbrik võiga.
Puista peale veidi jahu ja rulli see umbes 0,6 cm paksuseks ristkülikuks. Nüüd murra 1/3 ristkülikust keskele ja seejärel ülejäänud 1/3 nende kahe peale.
Lase tainal 15 minutit kerkida. Korda samu samme, rullides taina lahti ja voltides selle kaks korda kolmeks kihiks, lastes tainal rullimiste vahel 15 minutit kerkida. - Kuumuta ahi 180°C-ni.
Rulli tainas veel kord ristkülikuks ja voldi see mõlemalt poolt veerandi võrra keskelt poole, seejärel voldi veel kord keskelt poole, et tekiks neli volti. Rulli saadud ristkülik 0,3 cm paksuseks. Lõika tainas noaga 10 cm laiusteks ja küpsetusplaadi pikkuseks ribadeks.
Aseta ribad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pritsi täidis umbes 2 cm läbimõõduga joana ribade keskele. Pihusta ribade servad veega ja kata teise 10 cm laiuse tainaribaga, mis on sama suur kui alumine. Suru servad kätega õrnalt ringiks. Pintselda pind munaseguga ja küpseta 35 minutit. Võta ahjust välja ja pintselda pealt suhkrusiirupiga. Küpseta veel 5-7 minutit. Võta ahjust välja ja lõika ristipidi 16 tükiks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
