Mehhiko riisipada
Hääled: 46
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
See Mehhiko stiilis riisivorm on suurepärane lisand grillitud lihale ja seda on üsna lihtne valmistada. Pikateralist riisi hautatakse tomatite (kasutage konservtomateid) ja traditsiooniliste Mehhiko vürtsidega, kuni puljong on imendunud. Seejärel puistatakse riisile rikkalikult riivitud cheddari ja küpsetatakse, kuni juust on sulanud. Ärge unustage riisile lisada näpuotsatäis kurkumit, et see annaks maitsva kuldse värvuse, ja mahlasuse suurendamiseks lisage mõned terved ja mõned hakitud tomatid. Serveerige kohe, kaunistatud hakitud koriandriga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 tassi pikateralist riisi
- 2 spl l rapsiõli (canola)
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- Pool või terve sibul, hakitud
- 2 purki 400 g konserveeritud ploomtomateid
- 1 purk (280 g) konserveeritud hakitud tomateid tšillipipraga, näiteks Roteli omasid
- 1 tl köömneid (või maitse järgi)
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 1 tl jahvatatud musta pipart
- 0,5 tl cayenne'i pipart
- 1/4 teelusikatäit kurkumit
- 6-8 tassi kergelt soolatud kanapuljongit (või vastavalt vajadusele)
- 1,5 tassi riivitud cheddarit
- Värsket koriandrit, hakitud, serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pikateraline riis, ploomtomatid, cheddari juust, jahvatatud cayenne'i pipar, kurkum, köömned
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190°C-ni.
- Kuumuta suures pajas taimeõli ja lisa küüslauk ja sibul. Prae 3-4 minutit. Vähenda kuumust ja lisa riis. Sega pidevalt, et see kõrbeks. Keeda tasasel tulel umbes 3 minutit.
- Seejärel lisa terved ja tükeldatud tomatid, köömned, sool, must pipar, cayenne'i pipar ja kurkum. Sega, et kõik ühtlaselt jaotuks, ja keeda umbes 2 minutit. Lõpuks vala hulka kanapuljong ja sega. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel, kuni riis on täielikult keedetud, 10–15 minutit.
- Puista peale juustu ja küpseta kaane all, kuni juust on sulanud ja riis läbi küpsenud, umbes 15 minutit. Serveeri hakitud koriandriga kaunistatult.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
