Mehhiko liha- ja ubaroog

Hääled: 1

Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Mõelge sellele roogile kui dekonstrueeritud takode taldrikule, millel on maisitortilla põhi ja pealispind ning toekas köömnetega maitsestatud hakkliha ja pintoubadega täidis.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Pajaroog

2 spl taimeõli, pluss veidi rohkem roa määrimiseks
700 g hakkliha
3 supilusikatäit tšillipulbrit
1,5 tl jahvatatud köömneid
1 tl kuivatatud oreganot
Lauasool ja värskelt jahvatatud must pipar
1 keskmine sibul, hakitud
4 purustatud küüslauguküünt
1 (425 g) purk pinto ube, nõrutatud ja loputatud
2 tassi konserveeritud kuuma tomatisalsat, pluss lisa serveerimiseks
6 tassi kollaseid maisilaaste (umbes 150 g), pluss lisa serveerimiseks
3 tassi riivitud cheddari juustu segu juustuga "Monterey Jack"

Soovituslikud lisandid

1 tass hapukoort, segatud hoolikalt ühtlaseks massiks
1 tass hakitud jääsalatit
2 hakitud ploomtomatid
0,5 viilutatud avokaadot
1/4 tassi marineeritud jalapeño paprikat

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, tšillimaitseaine, köömned, oregano, sibulad, küüslauk, pinto oad, salsakaste, krõpsud, cheddari juust, Monterey Jacki juust, hapukoor, jääsalat, ploomtomatid, Avokaado, jalapeno pipar

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 190°C-ni. Vala küpsetusnõusse veidi õli.
Kuumuta suurel pannil õli kõrgel kuumusel. Seejärel lisa hakkliha pannile ja puista peale tšillipulber, köömned, pune, 1 tl soola ja veidi jahvatatud musta pipart. Küpseta hakkliha spaatliga purustades umbes 5 minutit, kuni see on pruunistunud. Lisa sibul ja küüslauk ning kuumuta veel 5 minutit, kuni sibul on pehme. Lisa oad, tomatikaste ja 1/2 tassi vett, seejärel lase segul keema tõusta ja keeda umbes 5 minutit, kuni kaste pakseneb. Maitsesta segu soola ja pipraga. (Selle hakkliha ja ubade segu saab ette valmistada juba eelmisel päeval.)

Laota pool maisilaastudest oliiviõliga määritud ahjuplaadi põhja. Laota pool hakklihasegust friikartulite peale. Seejärel puista peale pool juustusegust. Korda sama ülejäänud friikartulite, hakkliha ja juustuga. Küpseta vormirooga katmata kujul, kuni juust on sulanud ja vorm läbi kuumenenud, umbes 20 minutit.
Soovi korral lisa vormiroale hapukoort, riivitud salatit, tomateid, avokaadot või jalapeño'sid. Serveeri lisa salsa ja tortillakrõpsudega.

Kategooriad:

retsept / Õhtusöök / Pearoad / Teraviljad, kaunviljad / Pasta / Liha / Munad ja piimatooted / Vormiroad / Mehhiko köök

Sarnased retseptid