Tursk Putanesca kastmes
Hääled: 5
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 470, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad G., valgud 37 G., süsivesikud 30 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 470, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad G., valgud 37 G., süsivesikud 30 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Tursk Putanesca kastmega - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 tursafileed (igaüks umbes 4 cm paksune ja kaalub 170 g)
- 4 viilu ciabatta leiba, igaüks 2,5 cm paksune
- 3 spl oliiviõli
- 2 supilusikatäit hakitud värsket oreganot
- 2 supilusikatäit hakitud värsket basiilikut
- 3 küüslauguküünt, kergelt purustatud
- 4 anšoovisefileed
- 0,5 tassi pooleks lõigatud kivistatud oliive
- 2 spl kapparit
- Näpuotsatäis punase pipra helbeid
- 800 g käsitsi purustatud konserveeritud terveid ploomtomateid
- Sool ja jahvatatud pipar
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tursk, ciabatta leib, ploomtomatid, Anšoovised, kapparid, oliiv, punase pipra helbed, basiilik, oregano, küüslauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200 °C-ni. Aseta ciabatta küpsetusplaadile. Nirista peale 1 supilusikatäis oliiviõli ja puista peale 1 supilusikatäis oreganot ja 1 supilusikatäit basiilikut. Küpseta kuldpruuniks 15 minutit.
Samal ajal valmista puttanesca kaste. Kuumuta suurel ahjupannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit ülejäänud oliiviõli. Lisa küüslauk ja anšoovised ning kuumuta, sageli segades, kuni küüslauk on kuldpruun ja anšoovised on pehmenenud, umbes 3 minutit. - Lisa tomatid koos mahla ja 1/2 tassi veega ning lase keema tõusta. Vähenda kuumust keskmise-madalale ja keeda aeg-ajalt segades, kuni moodustub kaste, umbes 10 minutit. Sega hulka oliivid, kapparid, tšillihelbed ja ülejäänud 1 supilusikatäis pune ja 1 supilusikatäis basiilikut; hauta 2 minutit.
Maitsesta kala soola ja pipraga ning aseta pannile kastme peale. Tõsta pann ahju ja küpseta, kuni kala on läbi küpsenud, 8–10 minutit. Jaga leib nelja madalasse kaussi; kata kala ja puttanesca kastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
