Krõbe tursk läätsedega
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 390, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 34 G., süsivesikud 25 G., kiudaine 6 G., kolesterool 65 mg naatrium 619 mg suhkur 4 G.
Kalorid 390, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 34 G., süsivesikud 25 G., kiudaine 6 G., kolesterool 65 mg naatrium 619 mg suhkur 4 G.
Õhtusöögiks valmista tursafilee maitsva krõbeda riivsaiakoorikuga ning serveeri läätsede, köögiviljade ja salatilehtedega. Ideaalne kiireks, maitsvaks ja tervislikuks õhtusöögiks. Selleks, et riivsai kalale ühtlaselt nakkuks, pintselda filee Dijoni sinepiga ja prae seda pannil riivsaiaga allpool. Seejärel keera kala ümber ja küpseta ahjus lõpuni. Veendu, et sul on selleks sobiv pann valmis. Kiire lisandi saamiseks kasuta poest ostetud keedetud läätsesid, mille soojendamiseks kulub vaid paar minutit, porgandi ja porrulauguga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Nahata tursafilee (keskelt lõigatud), kaaluga 700 g, lõigatud 4 tükiks
- 1 pakk (220 g) poolküpsetatud läätsesid (umbes 1,5 tassi)
- 2 porgandit, pikuti pooleks lõigatud ja õhukesteks poolkuukujulisteks viiludeks lõigatud
- 1 suur või 2 väikest porrulauku (ainult valge ja heleroheline osa), lõigatud pikuti pooleks ja seejärel viilutatud poolkuu kujulisteks tükkideks
- 2 spl + 1 tl punase veini äädikat
- 1/4 tassi + 1 tl oliiviõli
- 1 spl Dijoni sinepit
- 1 küüslauguküüs, peeneks riivitud
- 3 spl riivsaia
- 1 spl peeneks hakitud värsket peterselli
- 4 tassi väikest rukolat (umbes 70 g)
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190°C-ni.
- Keskmise suurusega kastrulis sega kokku porgandid, porrulauk ja 1 tass vett; maitsesta soolaga. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta aeg-ajalt segades, kuni porgandid on pehmed, umbes 5 minutit (vajadusel lisa paar supilusikatäit vett). Lisa läätsed ja keeda, segades, kuni need on pehmed, 2-3 minutit. Tõsta tulelt. Sega hulka 2 supilusikatäit äädikat ja 2 supilusikatäit oliiviõli. Maitsesta soola ja pipraga.
- Samal ajal maitsesta tursk soola ja musta pipraga. Sega kausis sinep ja küüslauk ning aseta kala ühele küljele. Sega madalas kausis. riivsai peterselliga. Suru kala sinepiküljega allpool riivsaiasegusse, et see katta.
- Kuumuta suurel ahjukindlal mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa tursk riivsaiaga allpool ja küpseta kuldpruuniks umbes 3 minutit (vajadusel pööra panni, et see ühtlaselt küpseks). Pööra kala ettevaatlikult ümber, tõsta pann ahju ja küpseta 8–10 minutit, kuni see on läbi küpsenud.
- Samal ajal sega suures kausis rukola ülejäänud äädika ja oliiviõliga (1 teelusikatäis kumbagi); maitsesta soola ja pipraga. Jaga taldrikutele; kata läätsedega. Serveeri tursaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
