Kuidas pärgamendis süüa teha: samm-sammult juhend

Serveeri nende lihtsate sammudega suurepärane õhtusöök.

1. samm: valmistage ette pärgament

Alustamiseks võta pärgamentpaber. Seda on saadaval toidupoodides. Joonista paberile süda.

2. samm: Lõika toorik välja

Lõika välja südamekujuline leht – sa ju küpsetad armastusega.

3. samm: alustage nõude kokkupanekut

Alusta köögiviljadest. Viilutatud paprikad, tomatid ja seened sobivad hästi. Mängi erinevate tekstuuridega, näiteks hakitud pähklite ja porganditega, ning lisa aromaatseid koostisosi, näiteks küüslauku või šalottsibulat.

4. samm: lisage valku

Maitsesta ja lisa soovi korral rohkem vürtse. Nipp: Ingver või tsitruseliste koor lisab erksa maitse ja aroomi.

5. samm: täitke

Piserda koostisosi veini või tsitrusmahlaga.

6. samm: kinnitage servad

Sulge ümbrik, voltides servi umbes 1 cm kaupa. Soovid, et serv oleks kindlalt ja tihedalt volditud, et kõik maitsed sees püsiksid.

7. samm: asetage ahju

Pane umbes 8-10 minutiks 200°C-ni eelsoojendatud ahju.

8. samm: tehke lõige

Tee noaga pilu. Seejärel ava ümbrik ettevaatlikult.

9. samm: Valmistuge külaliste vastuvõtmiseks

Külaliste võõrustamiseks proovige eelnevalt paar ümbrikku teha. Küpsetage neid enne küpsetamist toatemperatuuril. Teie külalistele meeldib neid väikeseid kingitusi õhtusöögilauas avada.

Retseptid pärgamendis

Lõhe papillotis

Lõhe koos praetud fenkoli, poolkeedetud kartulite, šalottsibula, ürtide, võitüki ja vähese valge veiniga suletakse pärgamentpaberisse ehk en papillote'i ning küpsetatakse pehmeks.

Retsept: Lõhe papillotis

Ahjus küpsetatud kana ja chorizo ​​​​rullid

Selle Ladina-Ameerikast inspireeritud roa iga portsjon küpsetatakse ahjus eraldi küpsetuspaberiga vooderdatud pakendis. Enne küpsetamist marineeritakse kondita ja nahata kanakoibi mitu tundi vürtsikas pastas, mis on valmistatud tšillipipradest, rohelisest sibulast, koriandrist ja ürtidest. Aseta need keedetud polenta viiludele, kata paprika ja praetud chorizo ​​vorstiga, mässi küpsetuspaberisse ja küpseta, kuni kana on läbi küpsenud. Nii ongi teil täielik eine, mis koosneb nii lihast kui ka lisanditest.

Retsept: Ahjus küpsetatud kana ja chorizo ​​​​rullid

Tursk pärgamendis tomati ja basiiliku salsaga

Küpseta tursafileed madala süsivesikusisaldusega köögiviljalisandiga, maisi ja roheliste ubadega, küpsetuspaberiga vooderdatud pakendis. Kala õrna maitse rõhutamiseks määri fileedele enne sulgemist ja küpsetamist võitükid. Nirista peale kuiva valget veini. Serveeri roog otse pakenditest. Sinu külalised on sellest ainulaadsest esitlusest vaimustuses.

Retsept: Tursk pärgamendis tomati ja basiiliku salsaga

Krevetid nuudlitega kookosekastmes ja sidrunheinaga kimpudes

Krevette küpsetatakse riisinuudlitega lõhnavas kookoskarris sidrunheinaga eraldi pärgamentpaberis. See meetod aitab saavutada rikkaliku maitse ilma liigse rasva või soolata.

Retsept: Krevetid nuudlitega kookosekastmes ja sidrunheinaga kimpudes

Karbid lehtkapsa ja chorizo ​​vorstiga pärgamendis

Karbid küpsetatakse koos ubade, lehtkapsa ja Hispaania vorstiga väikestes küpsetuspaberiga vooderdatud pakendites. Karpidel ja vorstil on piisavalt soolasust, et küpsetamise ajal kogu roog läbi imbuda, seega pole vaja isegi lisasoola. Vürtside osas kasutage ainult küüslauku, mis sobib suurepäraselt mereandidega, ja suitsupaprikat, mis rõhutab chorizo ​​fantastilist maitset. Valge veini sorts lisab roale veelgi sügavust ja ümarust.

Retsept: Karbid lehtkapsa ja chorizo ​​vorstiga pärgamendis

Kanafilee ingveri ja rohelise sibulaga pärgamendis

Valmista Aasiapärased kanapulgad shiitake seente, õrnade suhkruherneste ja riisiga ning nirista peale maitsev Aasia kaste. Kastme jaoks vajad sojakastet, tumedat seesamiõli, ingverit, riisiäädikat ja tšillikastet või sambalit. Serveeri eelküpsetatud külmutatud pruuni riisiga. Kogu roog valmistatakse küpsetuspaberiga vooderdatud eraldi pakendites, kus see aurub oma mahlas ilma õli või lisakaloreid lisamata.

Retsept: Kanafilee ingveri ja rohelise sibulaga pärgamendis