Ohutu grillimine

Amatöörid Grill Kannatavad sageli kõhuhädade all. Selle vältimiseks on oluline toiduaineid enne õues küpsetamist ja selle ajal õigesti säilitada ja käsitseda ning neid õigesti praadida ja serveerida.

Õues kokkamine on alati nauditav. Hilisemate kõhuhädade vältimiseks on aga oluline järgida lihtsaid hügieeninõudeid ohutu grillimise tagamiseks.

1. Hoidke kõiki kergesti riknevaid toiduaineid külmkapis kuni nende kasutamiseni. Pole mõtet neid varakult välja võtta, sest need võivad rikneda.

2. Liha tuleb enne küpsetamist täielikult sulatada. Poolenisti külmutatud liha küpseb grillil ainult väljast, jättes seest toore.

3. Peske enne toidu käitlemist käsi. Pärast toore liha või kala käitlemist peske samuti käsi, eriti kui valmistate ette salatiköögivilju või muid koostisosi. Toore liha, kala ja muude toiduainete käitlemiseks kasutage eraldi lõikelaudu, noasid ja muid riistu.

4. Enne grillimise alustamist veendu, et grill on piisavalt kuum. Pööra liha ja kala ümber, et need küpseksid mõlemalt poolt.

5. Terviseprobleemide vältimiseks kontrollige liha täielikku küpsust, eriti kana, sealiha, vorstide, kotlettide ja kala puhul. Pole hullu, kui steik või lambaliha on veidi alaküpsetatud, kuigi see on üldiselt ebasoovitav.

6. Ärge jätke liha ja muid toiduaineid otsese päikesevalguse kätte. Üldiselt ei tohiks toitu õues hoida kauem kui 2 tundi. Kasutamata marineeritud liha või marinaad tuleks ära visata ja mitte säilitada hilisemaks kasutamiseks. Sellist liha ei peeta enam värskeks ja selles sisalduv marinaad on ohtlik. Nii vananenud liha kui ka marinaadi kasutamine võib põhjustada toidumürgitust ja maoärritust.

7. Ära pane toorest liha ja kala taldrikutele, kust sa hiljem sööd. Ära vala neilt marinaadi grillitud toitudele.

8. Kui plaanite serveerida salateid, eelnevalt küpsetatud liha ja muid kergesti riknevaid toiduaineid, hoidke neid kuni serveerimiseni külmkapis.

8. Magustoidud tuleks külmkapis hoida kuni pearoogade söömiseni.

9. Grillimine on toidu küpsetamine lahtisel leegil. Seega võib see protsess põhjustada tulekahju. Ebameeldivate olukordade vältimiseks lugege enne grilli juhiseid.

Tervisliku õuesoleku tagamiseks tuleb järgida teatud reegleid. Tuleohutus ja hügieen on võtmetähtsusega. Neid tuleks perioodiliselt üle vaadata, et alati meeles pidada õigeid protseduure.

Artikli autor: Natalia Semenova "TopCook"

Hääled: 1