Pitsa kartulite ja suitsutatud rinnatükiga
Hääled: 5
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
See soodsa hinnaga pitsa on kaetud kartulikastme, krõbeda suitsurinnatüki ja sulava juustuga. Oluline on kartulid väga õhukeselt viilutada; selleks on kõige parem kasutada mandoliinilõikurit. Võite osta valmis tainast või teha ise pitsa. Enne pitsa kokkupanekut keeda kartuliviile mikrolaineahjus kergelt. Laota need tainale, sega peale oliiviõli ja küpseta eelsoojendatud ahjus 5–8 minutit, lisades suitsurinnatükki ja riivjuustu. Juust peaks olema sulanud ning kartuli servad ja rinnatükk peaksid olema krõbedad. Eriti krõbeda kooriku saamiseks küpseta eelsoojendatud pitsakivil või tagurpidi küpsetusplaadil.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 viilu suitsutatud rinnatükki, lõigatud väikesteks kuubikuteks
- 1/4 tassi taimeõli
- 450 g jahutatud pitsatainast, toatemperatuuril
- 700 g kartuleid (4 keskmist mugulat)
- 80 g Gouda juustu või mis tahes poolkõva küpsetamiseks mõeldud juustu, riivitud suurte aukudega riivile
- Värskelt viilutatud roheline sibul (ainult rohelised osad) serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pärmitainas, kollased kartulid, sinihallitusjuust, Cambozola juust, peekon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta pitsakivi või tagurpidi küpsetusplaat ahju ülemisse kolmandikku ja kuumuta ahi 245 °C-ni. Määri suur küpsetuspaberi leht 2 supilusikatäie taimeõliga. Venita pitsataigen küpsetuspaberile 28 x 35 cm ristkülikuks. Tõsta tainas (pärmipaberil) pitsarestoranile või teisele tagurpidi küpsetusplaadile ja pane kõrvale.
- Koori ja viiluta kartulid mandoliini või noaga väga õhukeselt ning aseta suurde mikrolaineahjukindlasse kaussi. Kata kilega ja kuumuta mikrolaineahjus 3-4 minutit, kuni kartulid on pehmed. Eemalda kile ja sega kartulid ülejäänud 2 supilusikatäie taimeõli, 1 teelusikatäie jämeda soola ja näpuotsatäie värskelt jahvatatud musta pipraga, kuni need on täielikult kaetud.
- Laota kartulid pitsataigna peale, tehes keskosa servadest veidi õhemaks kihiks. Aseta pitsa (küpsetuspaberil) kuumale pitsakivile ja küpseta 25-30 minutit, kuni koorik on kuldpruun ja kartulid servadest pehmed ja krõbedad.
- Võta ahjust välja ja puista peale suitsutatud rinnatükki ja riivjuustu, seejärel pane tagasi ahju ja jätka küpsetamist, kuni juust on sulanud, 5-8 minutit. Puista peale rohelist sibulat.Märkus
Enne pitsataignaga töötamist lase sel toatemperatuurini soojeneda (umbes 30 minutit). Kui tainas on ikka veel kõva ja raskesti töödeldav, lase sel veel paar minutit puhata.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
