Frittata kartulite, suvikõrvitsa ja kirsstomatitega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Frittata on suurepärane, tervislik ja gluteenivaba alternatiiv tartletidele või quiche'idele ning seda on ka lihtsam valmistada. See on valmistatud kartulist, suvikõrvitsast ja munadest, moodustades pitsalaadse kooriku ning kaetud röstitud tomatite ja aromaatsete ürtidega. See on kaks-ühes: gluteenivaba pitsa ja quiche.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kirsstomati lisand
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- Umbes 350 g kirsstomateid, pooleks lõigatud
- 2 küüslauguküünt, riivitud või peeneks hakitud
- 1 tl kuivatatud oreganot
- 1 tl punase pipra helbeid
- 0,5 tl apteegitilli seemneid või apteegitilli õietolmu
Frittata
- 1 väike riivitud kindel suvikõrvits
- 1 suur kartul
- 10 suurt muna
- 1 spl värskelt riivitud parmesani (paar peotäit)
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 2 tassi (350–400 g) riivitud mozzarellat või mozzarella ja provolone segu, kuivatatud paberrätikutega ja õhukeselt viilutatud
- Väike peotäis värskeid basiilikulehti serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: suvikõrvits, munad, kartul, kirsstomatid, mozzarella juust, fenkoli seemned, oregano
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kirsstomati lisandKuumuta ahi 200°C-ni.
Kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel keskmise suurusega pann, lisades oliiviõli. Seejärel lisa tomatid ja sega 4 minutit. Lisa küüslauk, pune, tšillihelbed ja fenkol, sega 1 minut ja eemalda tulelt. - FrittataPane suvikõrvits sõelale ja maitsesta soolaga. Koori ja riivi kartulid. Pigista suvikõrvitsast liigne vedelik välja.
Löö munad kaussi. Vahusta vahuks. Maitsesta soola ja pipraga, seejärel lisa parmesan ja sega läbi. - Kuumuta malmpann või ahjukindel mittenakkuva kattega pann (12 tolli) keskmisel-kõrgel kuumusel ja lisa seejärel taimeõli. Kui õli vahustab, lisa kartulid, maitsesta soola ja pipraga ning prae 2–3 minutit.
- Lisa suvikõrvits ja prae veel paar minutit, seejärel vala hulka munad ja lase neil taheneda. Pane frittata ahju ja küpseta ahju keskmisel restil umbes 15 minutit. Seejärel lisa mozzarella ja tomatikate ning küpseta veel 10–12 minutit, kuni frittata on tahenenud. Lase vähemalt 10 minutit seista, seejärel puista peale basiilikut, viiluta ja serveeri.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
