Frittata kartulite ja basiilikuga
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Kartulifrittata on lihtne ja täitev roog pühapäevaseks hiliseks hommikusöögiks või brunchiks. Ina Gartenile meeldib terve hommikupoolik hommikusöögile pühenduda ja kuigi roog saab valmis alles hilisel pärastlõunal, naudib ta ikkagi tõelist hommikusööki. Lisa sellele vormiroale oma lemmikkoostisosad ja naudi rooga, mida Ameerikas tuntakse toeka lohutustoiduna. Lisaks kartulitele sisaldab see frittata ka ohtralt ricottat, Gruyère'i juustu ja lõhnavat basiilikut. Frittata on pehme ja kreemjas ning aroom on kirjeldamatu. Kata frittata keedetud või küpsetatud kartulitega, et need läbi küpseksid. Eelmise õhtusöögi kartulid on ideaalsed. Serveeri frittatat kuumalt ja naudi selle maitset ja tekstuuri. Kui valmistad seda õhtusöögiks, lisa omletile lihtsalt salatit vinegretis.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 8 suurt muna
- 110 g soolamata võid, jagatud
- 2 tassi keedetud kartuleid, kooritud ja lõigatud 1 cm kuubikuteks (4 mugulat)
- 420 g ricottat
- 350 g riivitud Gruyère'i juustu
- 0,5 tl jämedat soola
- 0,5 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 3/4 tassi hakitud värskeid basiilikulehti
- 1/3 tassi jahu
- 3/4 tl küpsetuspulbrit
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Sulata 25 cm läbimõõduga ahjukindlas omletipannil keskmisel-madalal kuumusel 3 supilusikatäit võid. Lisa kartulid ja kuumuta sageli segades umbes 10–15 minutit, kuni need on pehmed. Sulata ülejäänud 5 supilusikatäit võid väikeses kausis mikrolaineahjus.
- Samal ajal klopi munad lahti, lisa ricotta, Gruyère, sulatatud või, sool, must pipar ja basiilik. Puista peale jahu ja küpsetuspulber ning sega munasegu hulka.
- Vala munasegu kartulite peale ja aseta pann ahju keskmisele restile. Küpseta frittatat kuldpruuniks ja paisunuks, 50 minutit kuni 1 tund. See on keskelt pontsakas ja tihke ning frittatasse torgatud nuga peaks välja tulema puhas. Serveeri kuumalt.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
