Seenefrittata endiiviasalatitega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 369, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 22 G., süsivesikud 15 G., kiudaine 4 G., kolesterool 468 mg naatrium 336 mg suhkur 0 G.
Kalorid 369, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 22 G., süsivesikud 15 G., kiudaine 4 G., kolesterool 468 mg naatrium 336 mg suhkur 0 G.
Seenesegu lisab sellele omletile ainulaadse maitse. Mida rohkem erinevaid seeni kasutad, seda rikkalikum on frittata maitse. Valmista omleti jaoks ette ahjukindel praepann. Seened praetakse pannil koos rohelise sibula ja aromaatsete ürtidega ning valatakse seejärel lahtiklopitud munadega. Frittata puistatakse peale riivitud Gruyère'i juustu ja küpsetatakse ahjus, kuni see on tahenenud ja kaetud imelise sulatatud juustukoorikuga. Serveeri omletti kerge endiiviasalati, millele on lisatud sidrunimahla ja oliiviõli. Ideaalne kergeks õhtusöögiks koos klaasi kuiva valge veiniga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 8 suurt muna
- 3 spl oliiviõli
- 220 g erinevaid seeni, õhukeselt viilutatud
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 1 kamp rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- 1/4 tassi hakitud värsket peterselli
- 2 spl hakitud värsket estragoni
- 3/4 tassi riivitud Gruyère'i juustu (umbes 90 g)
- 4 endiiviapead, risti lõigatud
- 3 Campari tomatit või muud väikest tomatit, hakitud
- Sidrunimahl
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, seened, roheline sibul, petersell, estragon, endiivia salat, kokteilitomatid, Gruyère'i juust, sidrunimahl
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta rest ahju ülemisse kolmandikku; eelsoojenda ahi 230 °C-ni.
- Vahusta munad suures kausis vahuks. Kuumuta suurel ahjukindlal mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa seened ja prae aeg-ajalt segades 3-4 minutit kuldpruuniks. Vähenda kuumust keskmisele tasemele. Lisa või, roheline sibul, petersell, estragon, 1/4 tl soola ja veidi jahvatatud värskelt jahvatatud musta pipart. Küpseta, kuni sibul on närtsinud, umbes 3 minutit.
- Vala lahtiklopitud munad pannile, laotades need ühtlase kihina laiali ja küpseta, kuni need hakkavad pruunistuma, umbes 3 minutit; puista peale juustu. Tõsta pann ahju ja küpseta, kuni see on tahenenud, umbes 5 minutit.
- Samal ajal sega kausis endiivia ja tomatid. Lisa sidrunimahl, ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli ning soola ja pipart maitse järgi. Sega läbi ja serveeri frittata viiludega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
