Pitsa lillkapsa, tomatikastme ja oliividega
Hääled: 2
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 745, rasva koguhulk 41 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 26 G., süsivesikud 70 G., kiudaine 8 G., kolesterool 38 mg naatrium 1436. aasta mg suhkur 6 G.
Kalorid 745, rasva koguhulk 41 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 26 G., süsivesikud 70 G., kiudaine 8 G., kolesterool 38 mg naatrium 1436. aasta mg suhkur 6 G.
Õrn lillkapsas, magusad ja hapukad tomatid, soolased oliivid ja vürtsikad tšillipiprad täiendavad selles rikkalikus pitsas üksteist ideaalselt. Anšoovised on valikulised, aga ära seda sammu vahele jäta. Need täiustavad kõigi koostisosade maitset, muutes selle pitsa uskumatuks!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Pool suurt lillkapsapead, lõigatud väikesteks õisikuteks (umbes 4 tassi)
- 7 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1/4 tl punase pipra helbeid + lisa serveerimiseks
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 1 purk (400 g) konservtomateid, käsitsi purustatud
- 0,5 tassi värsket peterselli, jämedalt hakitud
- 1/3 tassi kivideta Kalamata oliive, jämedalt hakitud
- 1 spl pestud kapparid
- 1 sidruni peenelt riivitud koor + 2 tl sidrunimahla
- 450 g jahutatud pitsatainast, toatemperatuuril
- 100 g õhukesi viile värsket mozzarellat
- 0,5 spl riivitud parmesani
- Jämedalt hakitud anšoovised õlis peale panemiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lillkapsas, tomatid, Kalamata oliivid, pärmitainas, mozzarella juust, Parmesani juust, sidrunikoor, kapparid, Anšoovised, punase pipra helbed
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta küpsetusplaat ahju ülemisele restile ja tagurpidi küpsetusplaat (või pitsakivi) alumisele restile. Kuumuta ahi 245 °C-ni. Sega lillkapsas keskmises kausis koos 2 supilusikatäie oliiviõli, tšillihelveste ja 1/4 teelusikatäie soolaga. Laota ühe kihina kuumale küpsetusplaadile. Küpseta ahjus, kuni lillkapsas on alt kuldpruun, 10–12 minutit.
- Samal ajal kuumuta keskmises kastrulis keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli ja küüslauku. Kuumuta sageli segades, kuni küüslauk on kuldpruun, umbes 2 minutit. Lisa tomatid ja 1/2 teelusikatäit soola ning hauta, kuni kaste on ahenenud umbes 1 tassini, umbes 8 minutit; lase jahtuda. Sega keskmises kausis petersell, oliivid, kapparid, sidrunikoor ja -mahl ning 2 supilusikatäit oliiviõli; pane kõrvale.
- Määri suur küpsetuspaberileht ülejäänud 2 supilusikatäie oliiviõliga. Venita pitsataigen küpsetuspaberile 27 x 37 cm suuruseks ristkülikuks. Tõsta tainas (pärmipaberil) pitsakoorele või teisele tagurpidi küpsetusplaadile. Määri tomatikaste taignale, jättes 1/2 cm laiuse ääre. Kata mozzarellaga, seejärel puista peale röstitud lillkapsast ja parmesani.
- Aseta pitsa (küpsetuspaberil) alumisele kuumale küpsetusplaadile. Küpseta kuldpruuniks 20-25 minutit. Puista peale peterselli ja oliivide segu ning lisa soovi korral anšooviseid. Puista pitsale tšillihelbeid.
Märkus
Lase pitsatainal enne venitamist toatemperatuuril soojeneda (umbes 30 minutit). Kui tainaga on ikka veel raske töötada, lase sel veel paar minutit tööpinnal seista.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
