Pad Thai pitsa

Hääled: 1

Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Kui sa ei suuda pitsa ja Tai nuudlite vahel otsustada, siis ühenda need kaks ühes retseptis! See pitsa pakub parimat mõlemast maailmast: kohev ja krõbe põhi, mille peal on Pad Thai nuudlid ja krevetid imelises Aasia kastmes. Enne serveerimist nirista pitsale vürtsikat Tai kastet ja puista peale värskeid mungoa idusid ja rohelist sibulat. Lihtsama pitsa jaoks kasuta poest ostetud pitsatainast.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1/4 tassi kreemjat maapähklivõid, toatemperatuuril
3 supilusikatäit suhkrutamata kookospiima
2 spl värskelt pressitud laimimahla + laimilõigud serveerimiseks
2 spl ketšupit
2 supilusikatäit kergelt soolatud sojakastet
2 supilusikatäit suhkrut
1,5 spl kalakastet
1 teelusikatäis küüslaugupulbrit
2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud, pluss lisa serveerimiseks
100 g riisinuudleid Pad Thai jaoks
450 g poest ostetud pitsatainast toatemperatuuril
220 g keskmisi krevette, kooritud, soolestikust puhastatud ja pikuti pooleks lõigatud
2 spl soolatud maapähkleid, jämedalt hakitud
1/3 tassi mungoa idusid
1/4 tassi värskeid koriandrilehti
Premium jahu taigna töötlemiseks
Sriracha kaste niristamiseks
Spetsiaalvarustus: pitsakivi või äärega küpsetusplaat

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pärmitainas, krevetid, kookospiim, Maapähklivõi, laimimahl, Sriracha kaste, kalakaste, idud, koriander

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta pitsakivi või ümberpööratud küpsetusplaat ahju alumisele restile ja kuumuta ahi 230 °C-ni.
Suures kausis sega kokku maapähklivõi, kookospiim, laimimahl, ketšup, sojakaste, suhkur, kalakaste, küüslaugupulber ja roheline sibul. Pane kõrvale.

Keeda riisinuudleid pakendi juhiste järgi. Nõruta hoolikalt, seejärel loputa külma vee all ja nõruta uuesti. Lisa nuudlid kastmele ja sega läbi.
Puista kergelt jahuga küpsetuspaberi tükk. Venita või rulli pitsataigen küpsetuspaberil 30 cm läbimõõduga ringiks ja tõsta tainas otse küpsetuspaberile ning seejärel pitsakoorele või muule tagurpidi küpsetusplaadile. Lusikaga tõsta nuudli- ja kastmesegu tainale.

Maitsesta krevette kergelt soola ja musta pipraga. Laota need ühe kihina nuudlite peale.
Tõsta pärgamendiga vooderdatud pitsa eelsoojendatud kivi- või küpsetusplaadile ja küpseta, kuni koorik on kuldpruun ja krevetid on läbi küpsenud, 12–14 minutit.
Nirista pitsale Sriracha kastet ja puista peale maapähkleid, idusid, koriandrit ja rohelist sibulat. Serveeri laimilõikudega.

Kategooriad:

retsept / Kiirtoit / Pitsad / Pagariäri / Soolased pirukad / Toiduvõrgustik - retseptid / Aasia köök

Sarnased retseptid