Tursk ratatouille'i ja laimiriisiga ühel küpsetusplaadil

Hääled: 1

Kuidas valmistada - turska ratatouille'i ja laimiriisiga ühel lehel

Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 793, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 36 G., süsivesikud 114 G., kiudaine 8 G., kolesterool 92 mg naatrium 1226 mg suhkur 5 G.

Täielik kalaroog ratatouille'i ja lõhnava riisiga valmib ühel küpsetusplaadil. Järgige lihtsalt koostisosade küpsetusplaadile asetamise järjekorda ja kõik on korraga valmis. Kõigepealt läheb ahju ratatouille, seejärel tursk ürdivõis ja lõpuks keedetud riis, mida tuleb vaid ürtidega soojendada. See retsept nõuab rohkelt fooliumi, et kõik koostisosad küpseksid eraldi, kuid samaaegselt.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Ratatouille

3/4 tassi marinara kaste
1 õhukeselt viilutatud suvikõrvits
1 kollane suvikõrvits, õhukeselt viilutatud
Pool punast sibulat, õhukeselt viilutatud
Oliiviõli määrimiseks
2 tl Itaalia maitseaineid

Kala

55 g (4 spl) soolatud võid, toatemperatuuril
1 spl Dijoni sinepit
1 tl kuuma Ungari paprikat
1 tl tšillipulber
1 suur küüslauguküüs, riivitud
4 turskatükki kaaluga 120–170 g.

Riis

2 pakki mikrolaineahjus kasutatavat valget riisi (220 g igaüks)
1 spl hakitud värsket koriandrit
1 laimi koor + laimilõigud serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: tursk, kollane suvikõrvits, riis, punane sibul, Itaalia maitseained, lubi, koriander

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi või grill 190°C-ni.
Ratatouille:

Kata ristkülikukujuline pann alumiiniumfooliumiga, umbes poole küpsetusplaadi suurusest. Vala peale marinara kaste. Lisa köögiviljad ükshaaval järgmises järjekorras: suvikõrvits, kõrvits, suvikõrvits, kõrvits, sibul. Korda.

Kui kõik köögiviljad on paigas, nirista neile oliiviõli ja puista peale Itaalia maitseaineid. Maitsesta soola ja pipraga. Kata fooliumiga. Aseta küpsetusplaadile, pane ahju või grillile ja küpseta 20 minutit.
Kala:

Samal ajal sega väikeses kausis või, sinep, paprika, tšillipulber ja küüslauk. Maitsesta kala igast küljest soola ja pipraga. Lõika fooliumist 4 tükki. Määri fooliumile võrdne kogus ürdivõid, seejärel aseta peale kalatükk ja määri peale võrdne kogus ürdivõid. Kata teise fooliumitükiga.
Pärast seda, kui ratatouille on 20 minutit küpsenud, võta küpsetusplaat ahjust välja ja eemalda ülemine foolium. Aseta kalarullid küpsetusplaadile ratatouille'i kõrvale ja pane tagasi ahju. Küpseta umbes 15 minutit.
Riis:

Kohevaks aja riis. Tee fooliumpakikesest veerand küpsetusplaadi suurus ja kata see riisi, koriandri ja laimikoorega. Sega õrnalt kahvliga, seejärel kata teise fooliumitükiga ja näpi servad tihedalt kinni. Aseta pakk küpsetusplaadile ülejäänud kohta kala kõrvale. Küpseta, kuni riis on läbi kuumenenud, veel 5 minutit.
Võta küpsetusplaat ahjust välja. Ava ettevaatlikult kalapakid ja lase aurul välja pääseda. Ava ettevaatlikult riisipakk ja piserda peale laimimahla ning sega kohevaks. Serveeri kohe.