Paneeritud tursk hautatud lehtkapsaga
Hääled: 4
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 381, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 36 G., süsivesikud 20 G., kiudaine 6 G., kolesterool 65 mg naatrium 537 mg suhkur 0 G.
Kalorid 381, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 36 G., süsivesikud 20 G., kiudaine 6 G., kolesterool 65 mg naatrium 537 mg suhkur 0 G.
Tursafileed grillitakse ahjus, mille tulemuseks on õrn ja mahlane sisemus ning krõbe kuldpruun koorik. Kõik see ilma lisatud rasvata. Enne grillimist pintselda kala vürtsika majoneesi-sinepikastmega ning kata jämeda, õhulise panko riivsaia ja peterselli seguga, et luua maitsev koorik. Serveeri hautatud talviste roheliste – eskariooli ja sidrunilõhnalise lehtkapsaga. See roog on rikas valkude ja kiudainete poolest, muutes selle maitsvaks ja tervislikuks õhtusöögiks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 nahata tursafileed, igaüks kaaluga 170 g (või muu kindel valge kala)
- 1 eskarioolipea, hakitud
- 1 kimp lehtkapsast, varred eemaldatud, lehed hakitud
- Poole sidruni mahl + sidruniviilud serveerimiseks
- 1/3 tassi panko riivsaia
- 2 spl hakitud värsket peterselli
- 2 supilusikatäit majoneesi
- 1 spl Dijoni sinepit
- 1/4 tl cayenne'i pipart
- 3 spl ekstra neitsioliiviõli + lisaks niristamiseks
- 1 punane sibul, õhukeselt poolrõngasteks lõigatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tursk, lehtkapsas, eskariooli salat, sidrunimahl, jahvatatud cayenne'i pipar, panko riivsai
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta ahjurest küttekehast 15 cm kaugusele ja kuumuta ahi grillrežiimile. Sega taldrikul läbi. panko riivsai 1 supilusikatäie peterselliga. Sega väikeses kausis majonees, sinep ja cayenne'i pipar. Puista turska mõlemalt poolt soolaga; pintselda pealt majoneesiseguga ja veereta seejärel riivsaias, vajutades kindlalt kinni.
- Pihusta küpsetusplaat oliiviõliga ja aseta tursk paneeritud poolega ülespoole. Grilli ahjus, kuni kala on läbi küpsenud ja paneeringud krõbedad ning kuldpruunid, umbes 6 minutit.
- Samal ajal kuumuta suur kastrul või hakklihapott keskmisel kuumusel. Lisa 3 supilusikatäit oliiviõli, seejärel lisa punane sibul ja kuumuta aeg-ajalt segades, kuni see tumeneb, umbes 3 minutit. Lisa eskariool, lehtkapsas, 1/2 teelusikatäit soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni rohelised on närtsinud, umbes 3 minutit. Lisa sidrunimahl ja ülejäänud 1 supilusikatäis peterselli. Serveeri turska roheliste ja sidruniviiludega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
