Praetud kalkunikotletid hautatud punase kapsa ja praetud apelsinidega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Naturaalsed kalkunirinnakotletid grillitakse ja serveeritakse hautatud punase kapsa ja võis röstitud apelsinidega. Kalkuni õrn maitse, mis on maitsestatud ainult soola ja musta pipraga, on ideaalne täiendus hapukale kapsale ja magusatele apelsinidele, kui ihkad julgemat maitset.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kotletid
- 6 naturaalset kalkunikotletti
- 1/4 tassi oliiviõli
Hautatud punane kapsas
- 1 punase kapsa pea, peeneks hakitud
- 2 sibulat, õhukeselt viilutatud
- 4 supilusikatäit võid
- 4 supilusikatäit suhkrut
- 2 tassi punast veini
- 0,5 tassi punast veiniäädikat
- 1/4 tl koriandri seemneid
- 0,5 tl värskelt jahvatatud muskaatpähklit
- 2 kaneelipulka
- 0,5 tl kuivatatud tüümiani
- Ühe sidruni mahl
- 0,5 tl soola
- 3 apelsini
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kalkun, Apelsinid, punane vein, muskaatpähkel, koriander, kaneel, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sulata suures paksupõhjalises kastrulis kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit võid. Lisa hakitud sibul ja suhkur ning sega korralikult läbi. Vähenda veidi kuumust ja kuumuta umbes 15 minutit, kuni sibul on tumepruun. Lisa punane kapsas ja kuumuta 5 minutit. Seejärel lisa äädikas ja kuumuta veel 5 minutit.
- Lisa punane vein, koriandriseemned, muskaatpähkel, kaneelipulgad, tüümian ja sidrunimahl. Maitsesta soola ja pipraga. Kui vedelik hakkab keema, kata pann kaanega ja aseta 175 °C-ni eelsoojendatud ahju. Hauta umbes tund aega, segades vähemalt kaks korda.
- Koori apelsinid ja lõika viiludeks.
- Kui kapsas on peaaegu valmis, maitsesta kalkunikotletid soola ja pipraga ning nirista peale ohtralt oliiviõli.
- Kuumuta grillpann ja lisa kalkunikotletid. Küpseta umbes 4 minutit mõlemalt poolt. Sõltuvalt panni suurusest võib olla vaja küpsetada kahes partiis. Kata kotletid fooliumiga ja lase neil puhata.
- Sulata mittenakkuva kattega pannil keskmisel-kõrgel kuumusel ülejäänud 2 supilusikatäit võid. Lisa apelsiniviilud ja prae kuldpruuniks. See võtab vaid paar minutit. Serveeri ja naudi!
Kategooriad:
Sarnased retseptid
