Küpsetatud peedi carpaccio
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Lisage peedile veidi suhkrut, et parandada nende enda magusat maitset.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Carpaccio
- 4-5 keskmist peeti, pestud, pealsed ära lõigatud
- Oliiviõli
- 0,5 spl suhkrut
- 1 spl helveste soola
- 1 väike hunnik rohelist sibulat
Vinegreti kaste
- 1 spl sinepit
- 2 supilusikatäit sidrunimahla
- 1 spl punase veini äädikat
- 0,33 tassi oliiviõli
Kreeka pähklid
- 1 spl oliiviõli
- 0,5 tassi jämedalt hakitud kreeka pähkleid
- 1 teelusikatäis paprikat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: peet, meresoolahelbed, veiniäädikas, kreeka pähklid, paprika
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Küpseta peetKuumuta ahi 190 °C-ni. Pane peedid ahjuplaadile ja lisa klaas vett. Kata tihedalt fooliumiga. Küpseta, kuni peetidesse on noaotsaga lihtne sisse torgata, 1–1,5 tundi, olenevalt peedi suurusest. Lase jahtuda.
- Valmista vinegrettikaste: Keskmise suurusega kausis sega kokku sinep, sidrunimahl ja punase veini äädikas. Vahusta aeglaselt sisse oliiviõli. Maitsesta soolaga. Pane kõrvale.
Valmista pähklid etteKuumuta praepann keskmisel kuumusel ja lisa oliiviõli. Kui see on kuum (kuid mitte liiga kuum), lisa kreeka pähklid ja maitsesta soolaga. Need peaksid õlis kergelt pruunistuma. Kui tunned pähklite lõhna, lisa paprika ja alanda kuumust madalaks. Küpseta 2-3 minutit pidevalt segades, kuni pähklid on kergelt pruunistunud. Nõruta paberrätikutel ja pane kõrvale. - Pintselda serveerimisvaagnat (või väikeseid taldrikuid) kergelt oliiviõliga. Koori peedid paberrätikutega ja viiluta need õhukeselt. Laota need ühe kihina vaagnale või taldrikutele. Puista peale suhkrut ja helvesoola. Nirista peale vinegretti ja kaunista kreeka pähklitega. Lõika sibul 2 cm suurusteks tükkideks ja laota need peedile.
Retsept peediviilud.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
