Suvikõrvitsa vormiroog ahjus
Hääled: 1
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Pikka aega kasutati suvikõrvitsat vaid aiakaunistuseks ja alles umbes kaks sajandit tagasi sai sellest toiduaine. Nüüd kasvatatakse seda peaaegu igas aias, mis pole üllatav, sest suvikõrvits on tervislik toit, mis sisaldab palju inimkehale kasulikke vitamiine ja mineraale.
Ahjus küpsetatud kollase kõrvitsa ja suvikõrvitsa viilud juustu ja riivsaiaga on suurepärane maiuspala ning neid saab nautida nii iseseisva roana kui ka lisandina.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 supilusikatäis rapsiõli, pluss veel panni määrimiseks
- 3 kollast suvikõrvitsat, lõigatud 0,6 cm paksusteks viiludeks (umbes 450 g)
- 1/2 pea magusat sibulat, hakitud
- 4 suvikõrvitsat, lõigatud 0,6 cm paksusteks viiludeks (umbes 450 g)
- 1 spl jahu
- 1 tass madala rasvasisaldusega piima
- 1,25 spl riivitud cheddarit
- 2 suurt muna, kergelt lahtiklopitud
- 1 spl. panko riivsai
- 1/4 tassi hakitud segatud värskeid ürte, näiteks peterselli, murulauku
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kollane suvikõrvits, suvikõrvits, magus sibul, jahu, piim, cheddari juust, munad, panko riivsai, petersell, murulauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 180 °C-ni. Määri ahjukindel küpsetusvorm õliga.
- Kuumuta kastrulis vesi kõrgel kuumusel keema. Pane kollane kõrvits ja sibul aurutusnõusse ja aseta see keeva vee kohale; auruta, kuni kõrvits on pehme. Korda sama suvikõrvitsaga ja auruta pehmeks. (Võid ka kõik köögiviljad panna mikrolaineahjukindlasse kaussi ja aurutada neid pehmeks, umbes 4 minutit, olenevalt mikrolaineahju võimsusest.) Tõsta köögiviljad suurde kaussi.
- Kuumuta kastrulis keskmisel kuumusel rapsiõli. Lisa jahu ja sega, kuni segu on väga helepruun. Lisa piim ja sega ühtlaseks massiks. Lase kõrgel kuumusel keema tõusta ja seejärel eemalda tulelt. Lisa 1 tass juustu ja sega see kastmesse. Maitsesta soola ja pipraga.
- Vala kaste suvikõrvitsa ja sibula peale; sega korralikult läbi. Lisa munad, pool riivsaiast ja ürdid ning sega korralikult läbi. Tõsta segu ettevalmistatud keraamilisse või ahjukindlasse klaasnõusse. Sega ülejäänud pool riivsaiast ja 1/4 tassi juustu ning puista need suvikõrvitsasegule.
- Küpseta, kuni pealt on kuldpruun ja hüübinud, 30 minutit. Tõsta restile ja lase enne serveerimist veidi jahtuda.
Retsepti autor - Virginia Willis (USA) – kokk, Cajun'i ja kreooli kokandusõpetaja, vabaõhuraamatute autor, 2016. aasta tervisekategooria laureaat
Kategooriad:
Sarnased retseptid
