Sea sisefilee vürtsikate porgandite ja kuskussiga pannil
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1 portsjon 8-st
Kalorid 210, rasva koguhulk 6 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 15 G., süsivesikud 25 G., kiudaine 3 G., kolesterool 35 mg naatrium 50 mg suhkur 6 G.
Portsjoni suurus: 1 portsjon 8-st
Kalorid 210, rasva koguhulk 6 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 15 G., süsivesikud 25 G., kiudaine 3 G., kolesterool 35 mg naatrium 50 mg suhkur 6 G.
Pannil praetud sealiha sisefilee, sidruni-ingveri porgandid ja kuskuss kuivatatud aprikoositükkidega sobivad suurepäraselt kokku selles kiires, Lähis-Idast inspireeritud roogas, mis valmistatakse pliidil ühel pannil (ja nõudepesumasinas pestav). Kaalu kõrvitsapiruka vürtsi oma salarelvana. See maitsev vürtsisegu annab maitseelamuse vaid ühes koostisosas. Sisefilee tuleb mahlane ja uskumatult pehme, krõbeda ja vürtsika koorikuga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 sealiha sisefilee, ilma riivitud osadeta (umbes 500 g)
- 1,5 tl kõrvitsapiruka vürtsi
- 1,5 tl jahvatatud köömneid
- 2 spl oliiviõli
- 1/4 tl jahvatatud ingverit
- 3 keskmist porgandit, lõigatud diagonaalselt 0,5 cm paksusteks tükkideks.
- Pool sidrunit, õhukeselt viilutatud ja neljaks lõigatud
- 1 tass kuskussi
- 0,5 tassi hakitud kuivatatud aprikoose
- 2 tassi lõdvalt pakitud beebispinatit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, kuskussi tera, porgand, spinat, sidrun, kuivatatud aprikoosid, kõrvitsapiruka vürts, köömned, jahvatatud ingver
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega väikeses kausis kõrvitsapiruka maitseaine, 1 tl köömneid, 2 tl soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart. Hõõru vürtsiseguga üle kogu sealiha sisefilee.
- Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli, kuni see on väga kuum. Aseta sealiha sisefilee panni keskele. Küpseta, aeg-ajalt keerates ja panni keskel hoides, kuni see on igast küljest pruunistunud, umbes 5 minutit.
- Samal ajal kui sealiha praadib, sega väikeses kausis ingver, porgandid, sidrunid, ülejäänud 1/2 teelusikatäit köömneid ja 1 teelusikatäis soola. Vala ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli pannile sea sisefilee ühele küljele, seejärel lisa porgandisegu, jaotades selle ühtlase kihina laiali. Jäta panni teine külg tühjaks.
- Vähenda kuumust madalaks, kata pann kaanega ja hauta, kuni porgandid on ereoranžid ja hakkavad pehmenema, umbes 8 minutit.
- Samal ajal sega keskmises kausis kuskus, kuivatatud aprikoosid ja 1,5 teelusikatäit soola. Lisa kuskus ja 1,5 tassi vett poti tühja servani.
- Aseta spinat porgandite peale, kata pann kaanega ja hauta, kuni kuskuss on kohev ja pehme ning filee kõige paksemasse ossa torgatud lihatermomeeter näitab umbes 10 minutit 65 °C.
- Tõsta sealiha lõikelauale ja viiluta. Serveeri porgandite ja kuskussiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
