Grillitud meriahven tomatite ja oliividega
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 329, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 29 G., süsivesikud 18 G., kiudaine 2 G., kolesterool 113 mg naatrium 602 mg suhkur 3 G.
Kalorid 329, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 29 G., süsivesikud 18 G., kiudaine 2 G., kolesterool 113 mg naatrium 602 mg suhkur 3 G.
Serveeri praetud meriahvenafileed krõbeda leivaviilu peal, mille peal on mahlane tomatite ja mustade oliivide marinaadikaste vinegretis. Kala praadimiseks sobib nii grill kui ka grillpann. Kõigepealt valmista marinaadikaste ette, et see saaks marineerida ja tomatid oma maitsvat mahla vabastaksid, samal ajal kui kala praadib.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli, pluss veel grillrestide määrimiseks
- 1/4 spl Kalamata oliive, jämedalt hakitud
- 1/4 tassi värskeid petersellilehti
- 1 spl valge veiniäädikat
- 2 küpset tomatit, kuubikuteks lõigatud
- 1 triibulise meriahvena filee kaaluga 600 g, eelistatavalt ühtlase paksusega keskosa
- 4 viilu krõbedat leiba
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: meriahven, tomatid, Kalamata oliivid, veiniäädikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill või grillpann keskmisel-kõrgel kuumusel; pintselda grillresti kergelt oliiviõliga.
- Suures kausis sega kokku oliivid, petersell, äädikas, tomatid ja 2 supilusikatäit oliiviõli. Maitsesta kergelt soola ja rohke pipraga ning sega uuesti läbi; pane kõrvale, et tomatid saaksid oma mahla vabastada.
- Samal ajal pintselda kala mõlemalt poolt ülejäänud 1 supilusikatäie oliiviõliga ja maitsesta soola ja pipraga. Grilli kala nahaga ülespoole, kuni tekivad krõbedad grillijäljed ja see tuleb kergesti grillist välja, umbes 5 minutit. Pööra kala umbes 45 kraadi, et tekiks grillimuster, ja jätka grillimist veel 3 minutit. Pööra kala ümber ja grilli, kuni see on läbipaistmatu ning kala küljele torgatud termomeeter näitab 57 °C, veel 5 minutit. Tõsta lõikelauale.
- Lõika kala neljaks. Aseta igale serveerimisvaagnale viil leiba. Kata kalatükiga ning lisa tomati-oliivireliss ja selle mahlad.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
