Kiche tomatite, oliivide ja rosmariiniga ilma koorikuta
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 331, rasva koguhulk 27 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 12 G., süsivesikud 13 G., kiudaine 2 G., kolesterool 95 mg naatrium 518 mg suhkur 6 G.
Kalorid 331, rasva koguhulk 27 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 12 G., süsivesikud 13 G., kiudaine 2 G., kolesterool 95 mg naatrium 518 mg suhkur 6 G.
Röstitud kirsstomatid, soolvees marineeritud Kalamata oliivid, värske rosmariin ning Fontina ja Emmentali kombinatsioon lisavad sellele isuäratavale Vahemere roale erksust ja maitset. Röstitud riivsaia kihil küpsetatuna on see sama elegantne kui klassikaline quiche, ilma aeganõudva taigna ettevalmistamiseta.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 tassi viinamarjatomateid, eelistatavalt punase ja kollase segu
- 6 spl ekstra neitsioliiviõli
- 1/3 tassi kivideta musti oliive, näiteks Kalamata, pikuti pooleks lõigatud
- 1,5 tassi ülejäänud leiba, lõigatud 2,5 cm kuubikuteks, eelistatavalt juuretisega leiba
- 1 tass hakitud valget sibulat (umbes 1 keskmine sibul)
- 1 sidruni peenelt riivitud koor
- 2 spl koort 10%
- 2 suurt muna + 2 munakollast
- 90 g riivitud Emmentali juustu (umbes 3/4 tassi)
- 90 g riivitud fontina juustu (umbes 3/4 tassi)
- 1 tl hakitud värsket rosmariini
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: viinamarjatomatid, oliivid, munad, kreem, Emmentali juust, Fontina juust, rosmariin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230 °C-ni (450 °F). Laota tomatid ühe kihina madalasse ahjuvormi ja nirista peale 2 supilusikatäit oliiviõli. Küpseta ahju ülemisel restil 15 minutit. Lisa oliivid ja jätka küpsetamist, kuni tomatikoored on tumepruunid ja mustade laikudega, umbes 10 minutit veel. Võta ahjust välja ja alanda temperatuur 175 °C-ni (350 °F-ni).
- Samal ajal töötle leib köögikombainis peeneks. Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit õli; lisa riivsai ja pulseeri, kuni see on ühtlaselt pruunistunud, umbes 5 minutit. Jaota riivsai ühtlaselt 23 cm läbimõõduga klaasist või keraamilisest pirukavormi. Aseta vorm küpsetusplaadile.
- Pühkige pann puhtaks, lisage ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli ja sibul ning puistake peale 1/2 teelusikatäit soola. Kuumutage keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni sibul on poolläbipaistev ja hakkab pruunistuma, umbes 4 minutit; lisage sidrunikoor ja kuumutage veel 1 minut. Laske veidi jahtuda.
- Vahusta suures klaasist mõõteklaasis koor munade ja munakollastega. Maitsesta 0,5 tl soola ja jahvatatud musta pipraga. Jaota sibulad ühtlaselt ettevalmistatud pannile. Sega Emmentali ja Fontina juustud ning puista need sibulatele. Kata röstitud tomatite ja oliividega ning puista peale rosmariini. Vala munasegu täidise peale.
- Küpseta, kuni quiche on keskelt hüübinud, 40–50 minutit. Enne serveerimist lase restil täielikult jahtuda.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
