Röstitud fenkol tomatite, oliivide ja pecorino juustuga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 251, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 7 G., süsivesikud 12 G., kiudaine 4 G., kolesterool 13 mg naatrium 385 mg suhkur 2 G.
Kalorid 251, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 7 G., süsivesikud 12 G., kiudaine 4 G., kolesterool 13 mg naatrium 385 mg suhkur 2 G.
Fenkoli loomulik magusus intensiivistub röstimisel, sobides suurepäraselt Vahemere maitsetega, nagu kergelt röstitud tomatid, pontsakad Kalamata oliivid ja krõbedaks riivitud Parmesan. See lihtne ühe panni roog pakub harmoonilist segu tekstuuridest ja maitsetest. Serveeri seda lisandina kala, mereandide, lambaliha või kana kõrvale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 suurt fenkoli juurt, lõigatud 4 sektoriks
- 4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 tükk (60 g) pecorino juustu
- 4 ploomtomatit, pooleks lõigatud
- 1/3 tassi Kalamata oliive, pooleks lõigatud
- 2 spl hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: fenkoli sibul, ploomtomatid, Pecorino Romano juust, Kalamata oliivid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190°C-ni.
- Laota fenkol ühe kihina pannile, ahjuplaadile või ahjuplaadile. Nirista peale oliiviõli, keerates seda igast küljest. Maitsesta soola ja pipraga ning riivi peale peenelt pool pecorino juustust.
- Küpseta, kuni apteegitill on kahvliga torgates pehme, umbes 45 minutit.
- Aseta tomatid lõikepinnaga ülespoole fenkolile. Lülita ahi grilli peale. Küpseta tomateid 6-8 minutit, kuni need on kergelt pruunistunud ja läbi kuumenenud. Enne serveerimist kaunista oliivide ja ülejäänud pecorino juustuga. Puista peale peterselli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
